Një nga recetat më tradicionale të tortë me çokollatë në Irlandë Kjo është ajo që unë do të kaloj tek ju tjetër. Çokollata arriti në Irlandë në dekadat e fundit të shekullit të XNUMX-të dhe u bë shumë e famshme shumë shpejt. "Çokollatorët" u përhapën si zjarr, së pari në qytete dhe më pas në qytete. Sigurisht, në fillim, çokollata ishte diçka për të pasurit, por kur tregu evropian u rrit, çmimet filluan të bien. Më në fund irlandezët duhet të konsumojnë më shumë çokollatë për kokë banori që vetë zviceranët dhe sot janë akoma në ballë të konsumit të tyre.
Kjo recetë daton nga fillimi i shekullit të XNUMX-të:
- 225 gram gjalpë
- 450 gr sheqer
- Vezë 4
- 90 gramë çokollatë të zezë të integruar
- 50 gramë bajame të qëruara
- 150 gram patate të ziera me lëkurë, të ftohtë, të qëruar dhe të pure
- 300 gram miell 0000
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 2 lugë çaji pluhur pjekje
- Lugë çaji kripë 1 / 2
- 150 ml qumësht
Së pari ju merrni një kek të ëmbëlsirës dhe e gjalponi, përzieni pak miell me kakao dhe e miellosni. Ju ngrohni furrën në 275ºC. Ju e përpunoni pak çokollatën ose e shtypni atë në një llaç, shtoni miellin, kanellën, pluhurin pjekës dhe kripën. Ju shtypni gjalpin me sheqer derisa të integrohet mirë. Ju ndani vezët dhe së pari shtoni të verdhat, një nga një, derisa të krijoni një krem. Ju shtoni çokollatën dhe bajamet dhe pure patatet. ju përzieni gjithçka. Pastaj shtoni miellin që ndërthuret me qumështin. Tek e fundit shtoni të bardhat e rrahura në dëborë me kujdes. Ju e merrni atë në kallëp dhe piqni tortën për 1 orë apo më shumë.