Vizita Cuando usted Irlanda dhe veçanërisht rajoni i Dublinit do të vërejë se të gjitha pjatat që kanë mish, pulë ose peshk shoqërohen me salca. Ndryshe nga vendet e tjera është e vështirë të shohësh mishin vetëm, dhe në këtë specialitet të salcave një nga më tradicionale është yorkshiere.
Përbërësit:
- 2 lugë shurup rrush pa fara,
- 2 lugë salcë spanjolle
- 1 majë kanelle,
- spec i bardhë dhe
- Cayenne,
- 1 gotë verë të bardhë të prerë në gjysmë,
- lëngu i 1/2 portokallit dhe
- gjallëri e lëkurës së gjysmës së një portokalli
Për ta bërë atë në një tenxhere, vendosni shurupin e rrushit, salcën spanjolle, një majë kanelle, pak piper, një majë të kajenës. shtoni verën e reduktuar, pasi të ketë zierë kalohet nëpër një sitë të imët dhe shtohet lëngu dhe lëkura e portokallit. Korrigjohet me kripë nëse është e nevojshme.