Tourtière është lloj byrek o pemë mishi ekzistuese brenda gastronomi kanadeze, sidomos në provinca e Québec ku konsiderohet si një nga pjatat tipike më të njohura. Shpesh quhet me emrin "duo quebequés" dhe është një nga pjatat me më shumë traditë në Canada.
Përbëhet nga një lloj torte që zakonisht bëhet me mish të stinës me qepë, hudhër dhe erëza të ndryshme. Përveç kësaj, zakonisht është lahet në salcë dhe shoqërojeni me patate të pjekura. Mund të bëhet me lloje të ndryshme të mishit: mish derri, mish dreri ose viçi. Në përgjithësi, është një pjatë tipike në festime, veçanërisht në Krishtlindje ose Vitet e Re.
Por nuk është në kohën e vetme të vitit kur mund të hani, por pa dyshim është e domosdoshme kur vizitoni ndonjë zonë të provincës Kanadeze të Québec për të shijuar këtë pjatë, e cila është një kënaqësi për qiellzën për sa i përket larmi përbërësish që rezultojnë në një aromë të pakrahasueshme.
Të tjerë nga përbërësit kryesorë që përbëjnë recetë për këtë pjatë ato janë brumë buke dhe mish i grirë, të cilat mund të kombinohen me cilindo nga llojet e tjera të mishit. Përveç kësaj, është e rëndësishme të theksohet se përbërësit mund të ndryshojnë në varësi të zonës ku është bërë, për shembull, në disa zona patatet i shtohen recetës origjinale brenda brumit, e cila piqet për disa orë.
Foto e.leporc.qc
