Ndërsa është e vërtetë që gatimi i rosës së famshme kineze të llakuar është disi i komplikuar dhe kërkon elemente të caktuara që nuk gjenden në asnjë kuzhinë, duhet të harrojmë idenë se arti i kuzhinës kineze është disi i komplikuar. Shumica e pjatave në kuzhinë kineze ato nuk kërkojnë hapa ose pajisje të plota. Thjeshtësia është sekreti i kuzhinës kineze, një kuzhinë e cila bazohet tre mënyra gatimi:
El i pjekur. Nuk është se të gjitha familjet kineze pjekin në shtëpi, kjo është me të vërtetë një mjet gatimi për restorantet, veçanërisht ato që i dedikohen gastronomisë kantoneze. Në një pjekje të gjithë përbërësit janë marinuar para dhe më pas ata shkojnë në furrë ose skarë në nxehtësi të drejtpërdrejtë. Përbërësit në këtë mënyrë ruajnë lëngjet e tyre, pasi ato kthehen rregullisht dhe ato pjesë me lëkurë, mish pule ose rosë, për shembull, janë krokante. Një tjetër metodë e zakonshme gatimi në kuzhinën kineze është i zierë, domethënë, gatuaj ushqim në ujë të valë, por pa dhunë. Kjo është, kuzhina kineze përdor ujë të valë, por jo një çiban shpërthyese. Përveç kësaj, është vetëm një hap në gatim pasi ushqimi me siguri do të ketë një tjetër para se të mbërrihet në tryezë.
Dhe së fundmi, në gastronominë kineze ekziston skuqje me pak yndyrë dhe nxehtësi jo shumë të lartë. Përbërësit zakonisht priten në pjesë të vogla, perime dhe mish si pula dhe peshku. Ana që do të paraqitet në darkë skuqet së pari dhe pastaj tjetra, pasi në këtë mënyrë përdoret vaji i pastër. Vetëm më pas shtohen salcat.