Tanjia Marrakesh, Gastronomia marokene
Kjo pjatë e hollë nga kuzhina tradicionale marokene ofron një mënyrë unike për përgatitjen e qengjit, për adhuruesit e mishit dhe shijet ekzotike.
L përbërësit të Tanjia Marrakechia janë 4 thelpinj hudhër, 2 lugë gjelle qimnon, 1 shafran të vogël, 1 lugë gjelle ras-el-hanout, 1 kilogram mish qengji, 1 limon, ujë, kripë, 3 lugë vaj dhe gjalpë.
La preparat comienza cuando cortamos los ingredientes, los tiramos en el tanjia y rociamos con el limón y el aceite de oliva. Recubrimos el Tanjia con papel de cocción y hacemos una perforación. Lo ponemos al horno, a una temperatura de 150º y dejamos cocinar durante dos horas.
Pasi të hiqet nga furra, mund ta shërbejmë direkt nga Tanjia ose në një pjatë, dhe për ta zbukuruar mund ta shoqërojmë me bollgur kuskus sipër.
La Tanjia, the lloji i tenxhere, jep një aromë duke përzier përbërës të ndryshëm gjatë gatimit, në këtë mënyrë kemi një pjatë që përgatitet lehtësisht dhe do të kënaqë të gjithë mysafirët tanë.