Gastronomia meksikane: pastat e Real del Monte

Pavarësisht nga origjina e saj angleze, pastat Ato janë pjata dalluese e Real del Monte, në rajonin e Hidalgo.

Ky lloj byreku i mbushur me patate ose presh, sipas recetës origjinale, është trashëgimtar i traditave antike të kuzhinës angleze.

Meksikë, një vend me të mëdha pasuria minerare, për një kohë të gjatë mbajti vendin e parë si prodhues argjendi dhe Real del Monte, ishte një nga prodhuesit kryesorë të këtij metali. Ftesa që Pedro Romero de Terreros i bëri Mbretit të Spanjës me premtimin e asfaltimit të rrugës nga Veracruz në Real me shufra argjendi është pothuajse legjendare në mënyrë që karroca të mos prekte tokën.

Kur Earl i tretë i Regla, në 1823, kërkoi investitorë në Angli, Aventurier Kompania e Minierave të Real del Monte, ata arritën vitin e ardhshëm duke sjellë teknologjinë, traditat dhe gastronominë e tyre.

Ata sollën Futboll futbolli, një sport i shpikur prej tyre, dhe ëmbëlsira misri e cila është baza për të bërë ëmbëlsira, pies dhe, kryesisht, pastat ai lloj empanada i mbushur me patate, presh ose majdanoz, viçi të bluar dhe piper të zi, sipas recetës origjinale.

Nga ajo kohë deri më sot, kjo delikatesë e hollë e bërë nga gratë vendase është një pjatë thelbësore në çdo aheng apo mbledhje familjare, simbol i traditës më të mirëfilltë meksikane.

Foto: Olx


Bëhu i pari që komenton

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*