Recetë për të përgatitur Sima, një pije që është pjesë e kulturës norvegjeze

humnerë, pije norvegjeze dhe skandinave

La Humnerë është ndoshta pije alkoolike më të popullarizuara në vendet e Evropës veriore. Edhe më popullore se birra apo rakia, ose të paktën shumë më e rrënjosur në kulturën dhe traditën e vendeve si Norvegji.

Në realitet, origjina e humnerës siç dihet sot është në Finlandë, ku tradicionalisht ishte përgatitur për të festuar Nata e Walpurgis (The vappu Finlandisht), më 30 prill dhe i them lamtumirë dimrit të gjatë dhe të ashpër skandinav. Në shekullin e njëzetë, me zhvillimin e lëvizjeve të punës në vend, ajo u bë "Pije zyrtare" për Ditën e Punës, 1 maj.

Nëse shkojmë edhe më larg në kohë, zbulojmë se humnera është një evolucion i klasikes livadh nga Evropa qendrore. Kjo pije kaloi ujrat e Balltikut përmes lundruesve dhe tregtarëve të qyteteve të prosperuara tregtare të Lubeck y Riga Në shekullin XVII.

Finlandezët e adaptuan humnerën në shijen e tyre, duke ulur ndjeshëm përmbajtjen e tij të alkoolit. Me kalimin e kohës, ajo gjithashtu filloi të konsumohej si një pije freskuese për sezonin e verës dhe përfundoi duke u zgjeruar në pjesën tjetër të kombeve skandinave duke marrë formën e një limonadë e fermentuar.

Shumë supermarkete në Evropën veriore shesin një humnerë e rremë e bërë nga musht ose musht të cilave u shtohen ëmbëlsuesit dhe uji i gazuar. Aroma e tij nuk ka asnjë lidhje me humnerën autentike tradicionale.

Si përgatiteni

Humnerë norvegjeze

Si të bëni sima, pija freskuese skandinave

Përbërësit e nevojshëm për të përgatitur një humnerë të shijshme janë ujë, limon, sheqer (e bardhë ose kafe, sipas shijes së secilit), maja dhe rrush të thatë. Disa receta gjithashtu përfshijnë kërcim ose gjithashtu mjaltë. Zakonisht është një proces që zgjat disa ditë. Me disa variacione lokale, recetë Kanonike për të përgatitur humnerë është si më poshtë:

Dita e parë:

  1. E ujë brenda një tenxhere mbi nxehtësi të lartë.
  2. Kur uji të vlojë, shtoni sheqer dhe përzihet mirë që të tretet.
  3. Pastaj nje limon prerë pa qëruar në feta dhe gjallëri të një limoni tjetër (është e rëndësishme që vetëm të grihet lëvorja pa arritur pjesën e bardhë, e cila është e hidhur).
  4. Disa filxhanë të ujë të ftohtë në mënyrë që përzierja të bie në temperaturë. Ky hap është i nevojshëm që majaja të bëjë punën e vet.
  5. Pas derdhjes së lëngut në një tas jo metalik (jo-reaktive), shtoni një lugë gjelle Maja, elementi që do të prodhojë karbonizimi.
  6. Tenxhere hiqet nga nxehtësia dhe lihet të qëndrojë në temperaturë dhome për 24 orë.

Dita e dyte:

Një ditë e tërë ka kaluar dhe flluska të vogla janë shfaqur në sipërfaqen e përzierjes. Timeshtë koha për shishe:

  1. Në shishet ende bosh disa rrush të thatë (5 ose 6) dhe një lugë të vogël sheqer.
  2. Përzierja derdhet në shishe. Në atë kohë do të keni një pamje me re.
  3. Kanë mbetur pushoni shishet në temperaturë dhome larg rrezeve të diellit për dy ditë të tjera.

Dita e trete:

Nuk ka asgjë për të bërë, vetëm le të pijë ulur. Në këtë kohë ne do të jemi në gjendje të vëzhgojmë si fryhet rrushi i thatë dhe ngrihet në sipërfaqe. Disa ekspertë në përgatitjen e Sima shtëpiake thonë se është e përshtatshme të hapni shishet çdo 6-8 orë për disa sekonda për të dëbuar gazin dhe se presioni zvogëlohet.

Dita e katërt:

Pas periudhës së pushimit, është e nevojshme të vendosni shishet në frigorifer.

Si të merrni Sima

shishe pije norvegjeze sima

Shishe Sima, gati për të pirë

Një shënim i rëndësishëm: pa marrë parasysh sa e ftohtë është në Norvegji dhe në pjesën tjetër të vendeve skandinave, Sima shërbehet gjithmonë dhe merret e ftohtë.

Këshillohet gjithashtu që të konsumohet gjatë javës pasardhëse pasi ta keni përgatitur (për sa kohë që mbahet në frigorifer), përndryshe do të humbasë karbonizimin dhe aroma e tij origjinale do të zvogëlohet pak. Duhet thënë se, duke qenë një pije kaq popullore, ju pothuajse gjithmonë e pini të gjithë atë pa qenë e nevojshme të hidhni asgjë larg.

Ka disa meze të lehta tradicionale ideale për të shoqëruar një gotë të mirë humnerë, të tilla si Donuts o klasikja tippaleipa Finlandisht, një tortë qëllohet me sheqer krem.

Pavarësisht se është një pije alkoolike, rezultati i fermentimit duke përdorur maja, përmbajtja e alkoolit në humnerë është minimale (rreth 1%), kështu që është shumë e vështirë për ne që të shkojmë në kokën tonë. Alsoshtë gjithashtu një koktej i shkëlqyeshëm për të pirë para darkës, i cili në vendet nordike është rreth pesë pasdite, ose për të shijuar një ditë pikniku në mes të natyrës.


Bëhu i pari që komenton

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*