Rrushi rritet në bregun peruan në jug të Lima, dhe shërben posaçërisht për konceptimin e verës dhe pIsco, një nga specialitetet kombëtare. Llojet kryesore të vreshtave kombëtare janë të larmishme dhe lejojnë të mbulojnë të gjithë gamën e verërave të bardha, të kuqe dhe rozë.
El Aguacate konsumohet në sasi në të gjithë vendin. Ndryshe nga ekuivalenti i tij në Kili, ai nuk ka lëkurë të ashpër dhe rritet më i trashë dhe më i lëngshëm në zonat ekuatoriale. Fiku barbar, ose tunoja rritet në kaktusë të mëdhenj në zona të thata. Pulpa e saj fijore dhe e ujit hahet e gjallë ose e thatë, në varësi të shijes.
La carob Shtë fryt i një prej pemëve të vetme të adaptuara në shkretëtirën bregdetare falë rrënjëve të saj shumë të thella. Isshtë përbërësi themelor i carob, një aperitiv afër Bayleys.
Lulo ose portokalli Nativeshtë vendas në malet andeane të Perusë. Forma e saj e jashtme i ngjan një portokalli dhe brendësia e saj i ngjan një domate. Ka një shije të ngjashme me atë të ananasit, shumë e ëmbël me një pikë aciditeti të ngjashme me limonin.
El aguaymanto Isshtë një frutë i vogël, i butë dhe i rrumbullakët portokalli që përdoret normalisht në dekorimin e ëmbëlsirave. Ajo rritet në luginat e Andeve, dhe ka një shije acidi.
Bananet
L banane ato janë refuzuar në versione shumë të ndryshme, dhe ato ndryshojnë si në shije ashtu edhe në pamje. Bananet e kuqe janë më të ëmblat, së bashku me bananet e vogla, dhe hahen të papërpunuara. Lule pasioni ose banane tumbo, me origjinë nga Andet, ka një formë të zgjatur, por një tul mjaft të lëngshëm të përzier me fara, të ngjashme me frutat e pasionit. Acidshtë acid dhe përdoret kryesisht në ëmbëltore.
Të lashtat eksportuese të Perusë
La kallam sheqeri në bregdetin verior, me plantacione të pamasë, prodhon sheqer, por gjithashtu dhe mbi të gjitha bazën për alkoolet me bazë kallami, siç janë rum dhe pije alkoolike. Kafeja Robusta dhe Arabica është një kaçubë që prodhon fasule shumë të veçanta. Pasi të qërohen, lahen, thahen, pjeken dhe bluhen, ato bëjnë të mundur përgatitjen e një prej kafeve më të mira në botë.