La Mazamorra Morada është një ëmbëlsirë tradicionale e Perusë, e bërë nga misri vjollcë. Kjo ëmbëlsirë përgatitet posaçërisht në tetor, muajin vjollcë, gjatë festimeve të muaji i Zotit të Mrekullive.
Mazamorra e bërë nga misri ka origjinë para-hispanike. Sipas kronistëve, është motalsa ose ishkupcha e misrit të verdhë të përgatitur në kohërat para-hispanike me pak gëlqere të shpejtë. Supozohet se emri i mazamorra është për shkak të faktit se, në fillim të pushtimit, Spanjollët provuan këtë zierje dhe, pasi nuk u pëlqente atyre, ata shprehën se dukej si një "mazamorra". Mazamorra, ishte emri që ata i dhanë ushqimit të njerëzve margjinalë, ose më mirë, të atyre që ishin të dënuar në galeri. Mund të supozojmë se qulli ishte një vakt i tmerrshëm.
Në kohërat koloniale, një ëmbëlsirë u shfaq duke përzier produkte vendase si misri i purpurt dhe mielli i patates së ëmbël, me sheqer dhe një shumëllojshmëri frutash të thata dhe komposto si djegës, qershi, kajsi të thata, mollë dhe ftua, të sjella nga Spanja. Kjo amalgamë dha prodhimin e qullit që ne njohim. Sot mazamorra vjollcë është bërë një nga ëmbëlsirat më përfaqësuese dhe të shijshme të kulturës sonë të kuzhinës.
Dashuria e madhe për këtë ëmbëlsirë i lindi shprehja popullore "Lima mazamorrero", e cila u popullarizua nga tradicionisti ynë Ricardo Palma. Një nga kënaqësitë e Limës është të shijojë një pjatë me avull me qullë vjollcë të spërkatur me shumë kanellë të bluar. Tani, për të rritur kënaqësinë, nuk ka asgjë si një mazamorrita klasike, vjollcë e kombinuar me puding orizi ... Kjo është diçka tjetër !!!
Këto ëmbëlsira më bëjnë të dua të ha hehe
Mazamora është një ëmbëlsirë që përfaqëson kulturën tonë të kuzhinës, por falë spanjollëve, ata nuk e pëlqejnë aq shumë, ne e kemi përmirësuar dhe tani është një ëmbëlsirë e vlerësuar shumë. Itshtë gastronomia jonë peruan.
MAZAMORRA PURPLE ISSHT A NJ D ESSSHTSI PERUVIANE SHUM E ELSHTUESHME PS N HA DUHET T TR Provojmë ÇFAR IS JONUR
Mazamorra e purpurt si shumica e ëmbëlsirave më të mira kreole në qytet është një gjeni tjetër i duarve kafe Afro që që nga kohërat antike kënaqnin palate më kërkuese të Limes dhe çdo plak tradicional i rrugicës Lima e di mjaftueshëm për të mashtruar ata që Ata nuk i bëjnë di këtu mles mencino gjenitë e tjerë afro turron de doña pepa picarones puding oriz i ëmbël patate e ëmbël fasule të kultivuara chicha morada mazamorra cochina loas krem kosi i skuqur në kikirikë të ëmbël të skuqur në ëmbëlsirat e ëmbla të lëvores së shalqirit dhe shumë më tepër
mirë m olapraece k është diçka e bukur
është e shkëlqyeshme ... E DUA