Gastronomi Portugeze është e pasur me varietete; me shumë prekje të kuzhinës mesdhetare dhe gjithashtu të përshkruara me prekjen Atlantike. Përveç kësaj, shumë kultura kanë ndikuar në ushqimin e Portugalisë me nuanca aziatike, afrikane dhe arabe.
Por në Portugali mbizotërojnë aromat e Atlantikut të peshkut ose, siç thonë ata, peshku. Merluc Isshtë, pa dyshim, ushqimi yll dhe me mijëra mënyra për ta përgatitur atë: i gatuar, i pjekur, i skuqur ose i pjekur në skarë. Sekreti është, në thelb, në shkripëzimin. Nga këtu, çdo kuzhinier ka recetën e tij të veçantë me të cilën mund të shijojë këtë produkt të mrekullueshëm: cod à brás, à Gomes Sá, cod të zier, në tortë ose në formën e pataniskave të shijshme, fritters mirë që zakonisht shoqërojnë një feijoada me lëng (merak) orizi dhe fasulet e zeza.
Dhe nëse ka një pjatë që shijohet në çdo menu portugeze, pavarësisht nga koha e vitit, ajo është supa. Supë jeshile është përgatitja më e njohur; është bërë nga patate dhe lakër, dhe i hidhet një fetë chorizo. Mishi është gjithashtu thelbësor për dietën e Portugezëve, si dhe mishin e derrit (porco), në formën e mishit dhe suxhukut, dhe queijos, djathëra të vegjël me kuracione dhe cilësi të ndryshme, plotësojnë treshen e aceve të kuzhinës Portugeze. Dhe për të zbukuruar, vajra gjithmonë të mrekullueshëm dhe intensivë të ullirit.
Përveç mishit të viçit ose qengjit, mishi i derrit (porco) është një nga ushqimet themelore të popullatës, sidomos sallamet, ku spikasin churiço (chorizo) dhe supozuar (proshuta e kuruar, shpesh e tymosur). Dhe sa i përket ëmbëlsirave, ato janë të famshme në botë për aromën e tyre delikate dhe përgatitjen e kujdesshme. Lisbona, duke qenë qyteti më i madh në vend, dallohet duke pasur kafene dhe pastiçeri të shumta ku mund të blini dhe shijoni të gjitha llojet e pastave.
Thembëlsirat e Belem Ato janë tipike për Portugalinë qendrore: turistët janë të kënaqur me këto pasta të shijshme të ëmbëlsirave dhe kremrave. Candmbëlsira të tjera janë ëmbëlsirat me vezë Alentejo ose Aveiro, ose Alcácer piñonadas.
Dhe për të pirë, birrë (birra) imponohet si zgjidhja më e mirë për etjen ose për të shoqëruar ushqimin ose aperitivin, ndërsa cilësia e padiskutueshme e verërave Portugeze imponohet si një kënaqësi e afërt për t'u zbuluar. Shumë të njohura janë verërat jeshile nga veriu i vendit (ideal për çiftimin e prodhimeve të detit ose peshkut), të bardhët dhe të kuqtë nga bregu i lumit Douro, Muscat nga Setúbal, të bardhët nga Bucelas, bujarët nga Carcavelos dhe Madeira dhe të kuqtë nga Terras do Sado dhe Algarve. Paç fat!