Ne kthehemi për të folur në detaje rreth gastronomia rusePër pjatat e tij kryesore, recetat rajonale dhe disa kuriozitete, sot do të ndalemi te kështjellat, të quajtur në rusisht: "zakuski".
Ato mund të ndryshojnë ndërmjet enët e vogla të nxehta ose të ftohta, duke theksuar havjar, turshi dhe disa të bëra nga peshq.
I famshmi "Sallatë ruse”(E quajtur edhe sallatë Olivié), u krijua nga një kuzhinier francez. Përbërësit e tij përfshijnë patate, bizele dhe majonezë, por nuk përfshin (si versionet e tjera) as ton dhe as ullinj.
Prania e kësaj sallate është bërë një zakon, duke qenë një klasik i festave të fundvitit dhe festave të tjera të rëndësishme.
Një sallatë tjetër është ajo e "harengë nën pallto”, Për të cilin kemi folur më parë në seksionin tonë për gastronominë ruse. Një recetë e thjeshtë, bazuar në peshk, por me shumë aromë.
Më në fund, dhe për të përfunduar me sallata, Vinagret. Me përbërës që variojnë nga panxhari dhe patatet te kastravecat e marinuara, qepa dhe bizelet. Së bashku me majonezë, ne mund të shohim se disa përbërës përsëriten shumë në hyrjet e ushqimit rus.
Supermarkete ruse dallohen për shitjen e sallatave të freskëta, duke lënë të kuptohet për rëndësinë e këtyre shoqëruesve për një vakt të plotë.