Supa Solyanka është një supë e pasur tradicionale nga Rusia dhe Ukraina, është një supë e trashë, pak e kripur dhe pikante me shije acidi kjo supë përgatitet bazuar në mish dhe është një nga pjatat më të kërkuara të kuzhinës ruse, kryesisht përgatitet në muajt e dimrit. Kjo supë tradicionale mund të shtohet pak perime duke modifikuar recetën për ta bërë atë më të shëndetshme dhe më ushqyese dhe për t'i dhënë një larmi aromash dhe aromash kësaj supe të pasur. Supa Solyanka është një ushqim i njohur prej shekujsh.
Ekzistojnë lloje të ndryshme të supës Solyanka, mund të jetë me mish, feta sallami, peshk ose kërpudha, mish derri të tymosur, viçi ose çfarëdo që keni në dispozicion dhe nuk duhet të humbisni kastravec të kripur ose turshi kërpudhash, sepse është përbërësi më i rëndësishëm. në përgatitjen e kësaj supe tradicionale. Disa preferojnë të përdorin përbërës të tjerë më të lehtë si suxhuk Hillshire, suxhuk i tymosur ose Kielbasa sepse këto mish kanë një aromë të shkëlqyeshme dhe nuk kanë shumë yndyrë sesa suxhukët tradicionalë të Evropës Lindore.
Mund të shtoni edhe disa feta sallam të nxehtë. Kjo pjatë është e thjeshtë por është gjithashtu shumë delikate që nuk mund të nxehet përsëri sepse do të humbte shijen e saj. Kjo supë shërbehet me feta të trasha gjalpi, mund të jetë bukë ruse ose ukrainase dhe thekre, mund të shërbehet edhe me ullinj dhe feta limoni. Në rusisht fjala Solyanka do të thotë kripë.