Brazili nuk është një vend i vogël. Përkundrazi, është një nga vendet më të mëdha në kontinent dhe kjo është arsyeja pse midis kaq shumë distancash kulturat dhe traditat e tyre ndryshojnë nga njëra-tjetra. Dhe gastronomia është pikërisht një nga identitetet më të rëndësishme dhe interesante në vendin e samba dhe karnaval.
Debati është i gjerë dhe turistët vështirë se do ta vërejnë atë, por midis brazilianëve diskutimi se ku do të gjendet më përfaqësuesja e gastronomisë lokale është veriu, i furnizuar nga imigracioni evropian, kontinenti afrikan dhe kryesisht imigrantë portugezë.
Thereshtë atje, në veri, ku vaktet më tipike të qyteteve - jo ato të zinxhirëve të mëdhenj të hoteleve - përgatiten me përbërës të tillë si shafrani brazilian Urucum, jambú, pirarucu, yucca, gështenja nga Pará dhe i mirënjohuri guarana
Pikërisht nga këta përbërës përgatiten gatime të tilla si Pato Tucupi ose Manicoba. Prandaj, ju kujtoj se nëse shijoni pushimet tuaja në veri të vendit, në restorante luksoze ose me cilësi të lartë nuk do të gjejmë gatime tradicionale.
Në mensat e vogla dhe kantinat e verës, në vende të përulura dhe në shtëpitë familjare, do t'ju duhet të shijoni kuzhinën e vërtetë të Brazilit.