Ndikimet në ushqimin kuban

Para se të vinin spanjollët Kubë, Indianët Kubanë peshkuan dhe gjuanin për ushqimin e tyre. Ata hanin nga shumëllojshmëria e peshqve dhe butakëve në lagunat dhe lumenjtë.

Ai nuk kishte nevojë të ruante ushqimin për shkak të bollëkut që kishte në dispozicion, dhe gjithashtu sepse nxehtësia dhe klima nuk lejonin që ushqimi të ruhej mirë. Çdo grurë i ruajtur u prish shpejt.

Ardhja e Spanjollëve solli shpendë, bagëti, derra dhe kuaj në ishull, të gjitha lulëzuan këtu. Mishi i derrit u bë i njohur. Duhet të theksohet se spanjollët sollën me vete edhe dashurinë për ushqimet e skuqura.

Nga ana tjetër, duhet theksuar se afrikanët kontribuan me pjata të tilla si pure delli dhe tostones (delli i skuqur jeshil). Afrika, si dhe Spanja, kanë kontribuar në preferencën e ishujve për orizin e bardhë të ngrënë me të gjitha ushqimet e tjera, ushqimet e skuqura dhe salcat.

Haitians sollën fasule të kuqe në Kubë dhe me të është përfshirë një pjatë shumë tradicionale kubane me fasule të zeza dhe oriz, e cila gjendet në të gjithë ishullin. Fasulet janë një përbërës kryesor në kuzhinën kubane, me shumë gatime si zierje supash me fasule soje.

Pothuajse të gjitha pjatat kubane kanë përbërësin kryesor të 'sofritos' tradicionale, e cila është një salcë me qepë, piper jeshil, hudhër, rigon dhe gjethe dafine.

Mënyra kubaneze e gatimit ka tendencë të jetë shumë natyrale dhe e bërë me përbërës shumë specifikë, siç është sofrito i përmendur më lart. Atyre u pëlqen të përdorin erëza si rigon dhe qimnon në vend të erëzave më të nxehta si specat djegës.

Kuba gjithashtu ofron shumë nga frutat që janë të famshëm në Karaibe, të tilla si ananasi, mango dhe papaja, si dhe shumë fruta agrume. Ata gjithashtu pëlqejnë të përfshijnë ushqime deti nga detet përreth në gatimin e tyre. Për ëmbëlsirë, një e preferuar është flani Kuban.

Ishulli është gjithashtu i famshëm për kallam sheqeri dhe kafe. Sot llogaritë e kallam sheqerit përfaqësojnë 70% të fitimeve të eksportit të Kubës. Kafe Kubane që kërkohet, pas gjithë botës.

Si përmbledhje, kuzhina kubane është e njohur në thelb për të qenë gatim i thjeshtë, me këmbë në tokë, me secilën pjesë të ishullit që sjell shijen e vet të veçantë.


Një koment, lëre tuajën

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1.   John dijo

    Faleminderit shumë shok i shkëlqyeshëm i tekstit