Гастрономија је увек један од најбољих начина за упознавање нове дестинације, јер нас позива да откријемо окусе и сензације који долазе директно из њене културе. Један од најбољих примера ове кулинарске понуде који тек треба открити налази се на америчком континенту, тачније захваљујући њима 9 једноставно неодољивих јела из Јужне Америке који потврђују нови спектар деликатеса у којима се посебно истичу предлози земаља попут Перуа или Колумбије.
Цевицхе (Перу)
Током последњих петнаест година перуанска кухиња није постала само настају на америчком континентуали могуће и свет. Доказ за то су амбасадори попут Гастон Ацурио, њеног најмеђународног кувара, именовање Лиме за Гастрономска престоница Америке у 2006. години, али посебно списак јела међу којима налазимо неодољиве опције попут цевицхе, главно јело перуанске земље; јело на бази сирове рибе или морских плодова маринирано кречом, чили сосом, јоргованим луком и коријандером.
Болон де верде (Еквадор)
Главна компонента национално јело Еквадора То је зелена банана, која се пржи и меље комбиновањем са другим састојком у мањој количини, углавном месом или сиром. Ова деликатеса, која се обично служи са сосовима или салатом, долазила би са Кубе, где је такозвани банана фуфу, карипска верзија митског западноафричког јела, побољшана током колонијалних времена.
Феијоада (Бразил)
Најпознатије јело у Бразилу Има португалски, афрички и правилно бразилски утицај, састоји се од врсте чорбе у коју се сипа пасуљ (у Бразилу је углавном црн) комбинујући га са свињетином као комадима кобасице. Према којим регионима, касавово брашно се посипа у припреми и служи са пиринчем. Делициоус.
Паиса таца (Колумбија)
Цанон ПоверСхот
Колумбија је једна од јужноамеричких земаља са највећом разноврсношћу јела, међу којима никада не недостаје компонената као што су сир, банана, касава, кукуруз или месо. Зато смо пајса пајса одабрали да удовољимо свим непцима, јер ово типично колумбијско јело омогућава нам да се обрадујемо различитим залогајима његове гастрономије комбинованим у истом јелу (или платазу): комади авокада, цхоризо са лимун, патакони (пржени трпутац), чичароне (комадићи пржене свињске масти), арепе, пасуљ или говедина у сосу. Типично за Валле дел Цауца, у западној Колумбији, послужавник за паису је релативно савремено јело које је настало из антиохијског омота, потпоурри колумбијских делиција које су конзумирали мулетери тог подручја како би повратили снагу.
Креолски павиљон (Венецуела)
Скуп утицаја на територијама попут Венецуеле, од шпанске до афричке преко самог абориџина, резултирао је сетом јединствених јела међу којима се издваја најкомплетније, креолски павиљон. Замишљена у колонијално доба као збирка остатака које су окупљали робови, национално јело Венецуеле Састоји се од куваног пиринча, прженог трпуца, исецканог меса и црног пасуља куваног на уљу или путеру.
Арепас
Арепа је једно од најстаријих јела у Јужној Америци, јер су је до доласка освајача у XNUMX. веку конзумирали староседеоци који су припадали областима Венецуеле, Колумбије и Панаме. Арепа се састоји од два комада хлеба направљеног од кукурузног брашна и пуњеног различитим састојцима у зависности од региона, од исецканог меса до бакалара, преко сира или кобасице. Универзална грицкалица која се у Венецуели обично свакодневно једе са маслацем за доручак и чија би конзумација требало што пре да се прошири светом. Молимо вас.
Сендвич Цхола (Боливија)
Међу ретким земљама у којима МцДоналдс није присутан, Боливија је једна од њих. Разлог је био нико други до противљење владе да допусти да га освоји кулинарски капитализам када су у андској земљи имали сендвич Цхола, његова посебна верзија брзе хране. Сендвич који се служи на тезгама Ла Паза, а састоји се од хлеба пуњеног хрскавом шунком, чилијем, луком и салатом који ће одушевити сваког руксака након дугог дана међу планинама, месечевим долинама и колонијалним четвртима.
Цхорриллана (Чиле)
Да бисте поставили брда Валпараисо, становници града Пабла Неруде сигурно су имали сјајну идеју да претворе корилану у главно јело овог приморског града. Цхорриллана је у основи комбинација лонганиза, шницле и лука којима се додаје пар пржених јаја и много помфрита. Лако, врло лагано.
Асадо (Аргентина)
Кажу да у Аргентини праве бољи сладолед од Италијана и да нико не кува месо као гаучо. Доказ за то је чувени аргентински роштиљ који је окарактерисан као главно јело једног од већина космополитских земаља (и европеизовано) из Јужне Америке. Печење се у основи састоји од јела са роштиља, од којих је крава најдоминантнија уз свињу или јаре. Печење рибе или пратња заснована на изведеним јелима попут цхорипан, чије име већ све говори.