Једино ретко месо које сам јео ван говедине, јагњетине и козе је месо ламе. Лама је типична животиња за Анде и на северу Аргентине једете пуно, па одете у ресторан и имате јеловник са пуно меса ламе. И то је укусно. Мислио сам да ће бити жилаво и жилаво, али не, изгледало је као комад говеђег резања. И шта ће Месо кенгура? Аустралија је произвођач и потрошач меса кенгура и заправо је од 2010. извозила у 55 земаља.
Месо кенгура које се једе потиче и из фарми и из дивљих кенгура. Док лов кенгура је заштићен законом, дозвољен је лов одређеног броја животиња у комерцијалне сврхе. Иако је то нешто што активисти за заштиту животиња све време критикују, закон је и даље на снази. Према мање или више тренутним подацима, број кенгура у Аустралији је између 35 и 40 милиона. Годишње се број који се може ловити такође креће око 5 или 6 милиона, а фармери се уморе да кажу да су кенгури штеточина. У сваком случају, многи од њих иду у кланицу, па током свог путовања у Аустралију не заборавите пробати мало меса, наравно ако нисте вегетаријанац.
Али није да сви Аустралци једу кенгур, проценат је и даље низак у породичној потрошњи и то је нешто што се више налази у ресторанима. Део меса кенгура такође иде за производњу хране за псе.
Извор: виа Тастинг Будс
Слика 1: путем Претходна
Фотографија: преко Даниела Андаија, ТравелПод
Пробао сам док сам путовао тамо и по укусу је врло сличан јетри краве.
поздрави