Грчка је земља сиреви. Сматра да се узгајају многе овце и да онда, поред тога што имају мноштво јела са својим месом, постоје и многи сиреви који се праве са њиховим млеком. Исто је и са крављим млеком. Једно од јела на бази сира које ћете често видети је Саганаки.
Каже се да Саганаки Поховани качкаваљ и то је врло традиционално јело грчке кухиње. Прави се са сиром те сорте кефалотири, тврди и масни сир, а пржи се на маслиновом уљу, још једном од класичних производа ове кухиње. Генерално, када га добијете на тањиру који додате сок од лиметен, што вам омогућава да касније у њега умочите хлеб, комбинујући ароме сира, уља и лимуна. Одушевљење. Хлеб који прати ово јело је пита, онај мали хлеб од мрвица који човек понекад зна Арапски хлеб.
Пржени сир или саганаки Служи се уз салате, са гамборима или самостално.