Настављамо да анализирамо Дански народни фестивали и традиције, и овог пута се позивамо на Фастелавн, прослава која датира из година пре Реформације 1536. године (када је Данска усвојила протестантизам као своју званичну религију).
Одржава се у фебруару, и симболизује почетак Великог поста, физичку и духовну припрему за Велику недељу. У јужноевропским земљама можемо направити еквиваленцију са карневалским свечаностима (што потиче од италијанског, царневале, и значи „уклањање меса“).
Током Фастелавна, данска храна се свела на рибу, ражени хлеб и разно поврће, у настојању да прочисти тело.
У понедељак и уторак у Фастелавну, пре Пепелнице која започиње Велику недељу, неки су могли да приуште јести пшенични хлеб, месне кнедле и нешто слаткиша, али после Реформације пост је укинут.
У сваком случају, Фастелавн наставља да слави, aunque hoy dura solamente un día. Existen algunas leyendas sobre el inició de esta festividad, pero las analizaremos a fondo en nuestra próxima entrada. Pero aquellos que viajen a Dinamarca en febrero, sepan prepararse para el festejo del Fastelavn.