La фатаи пита веома је популаран у целом свету. Праве се од свежег млевеног меса, лимуна, парадајза, кајсије и разних зачина. Тесто је домаће и кува се у рерни.
Није постало веома популарно само као типично јело у Србији Египат, али и у Либан, Сирија e Израел. Али постали су популарни и у западним земљама.
Који су састојци?
За пуњење:
- 500 г. лук, ољуштен и исецкан
- 1 пљусак воде
- 1 лимун
- Сецканог першуна
- 1 велики парадајз, ољуштен и исечен на коцкице
- 750 г. млевено месо
- сол, бибер, паприка, млевени чили бибер, може бити мушкатни орашчић по укусу
За мису:
- КСНУМКС Г
- 25 г. пивски квасац
- ½ кашичица шећера
- 400 ц природне / топле воде
Како се припрема пуњење? Важно је припремити пуњење што је више могуће дан раније, тако да концентрише жељени укус. Лук треба исецкати на ситне, али видљиве комаде, у посуду додати заједно са сецканим луком капљицу воде, поклопити и пећи на максималној снази у микроталасној пећници 5 минута. Без микроталаса лук такође можете намочити у пуно кључале воде на 5 минута и оцедити пре употребе.
Затим морате додати сок од 1 лимуна, исецкати першун, исећи парадајз исечен на коцкице и додати лук. Затим додајте 750г. млевено месо и зачините. Кључ је да се пуњење равномерно гнетите руком. Треба га поклопити и оставити у фрижидеру најмање 8 сати.
Ускоро ћемо вам открити тајне за постизање најбољег фатаи тесто.