Вероватно кад помислите на вина, једно од последњих места на које мислите је Индија.. Међутим, ова земља има винарска традиција, од неколико година, и током ове путање постизао је успешне резултате, на које данас можете бити поносни.
Дуга традиција хиндуистичких вина датира још из доба долина древне цивилизације, период у коме се процењује да је винова лоза Уведена је у Индију, донета из регије Перзије. Производња вина била је присутна у свим тренуцима индијске историје, али је нарочито повећана у годинама португалског и енглеског освајања.
На несрећу, крајем XNUMX. века, тржиште вина знатно је опао из два разлога. Прва је била велика пошаст филоксере која је нападала винове лозе индијске регије. Друга, верска врховна команда, која је одлучила да прецизира забрану алкохолних пића. Постигавши независност и коначно одступајући од моћи енглеског царства, устав Индије је прогласио да је један од најважнијих циљева владе потпуно искорењивање алкохола из нације. Неколико индијских држава применило је забрану, а влада је подстакла власнике винограда да своје плантаже посвете у друге сврхе, попут производње дрвета и грожђица.
Између 1980. и 1990. године, винска индустрија се поново појавила, до тада мртва. То је било због међународног утицаја и раста који је проживљавала средња класа у земљи. Дођите у 20. век, потражња за овим пићем повећавала се са 30 на XNUMX% годишње.
Највеће винске регије у Индији су Северни Кашмир, Панџаб, Махараштра, Андра Прадеш, Тамил, Карнатака и Гоа.
Једна од предности Индије је што у неколико својих региона нуди климу погодну за садњу винове лозе. Такође имају велике системе за наводњавање, што је, како виноградари знају, од суштинске важности за правилан развој винове лозе. Берба се обично обавља у септембру и готово увек се врши ручно. У најтоплијим винским регионима производе их до два пута годишње.
Ако желите да пробате нешто другачије, Индијско вино се појављује као занимљива опција, пуна традиције.