Да ли волите путер? Па ћу вам рећи да је Ирска током седамнаестог и осамнаестог века била највећи извозник маслаца у северној Европи и Америци. Ирска је доминирала на тржишту маслаца на исти начин као што је Холандија тада доминирала на тржишту сира. Крајем XNUMX. века, отприлике две трећине путера произведеног у Ирској отпремљено је из Цорка и Ватерфорда у континенталну Европу, а одатле у Америку.
Са толико маслаца и млека Ирци су се већ појели традиција у производњи сира Али из неког разлога током тог времена производња је пропадала и из велике производње прешла је на много мању производњу коју су пратили само енглески и шкотски досељеници. До XNUMX. века укус за добар сир готово је нестао. Али данас је ситуација другачија и Смарагдно острво нуди сјајан избор сирева, а постоје и многа породична газдинства која су се вратила својим коренима и производе неке сиреве. деликатеси велики. Зелена поља хране краве и дају јединствено млеко које резултира одличним маслацем и великом разноврсношћу сирева.
Стога, када одете у Ирску, немојте престати да испробавате ирски сир и купити их у сувенирницама. сетите се приче коју сам вам управо испричао и замислите генезу тог сира који кушате.