Један од најтрадиционалнијих рецепата чоколадна торта у Ирској Ово је оно што ћу вам даље пренети. Чоколада је у Ирску стигла последњих деценија XNUMX. века и врло брзо постала веома популарна. „Чоколадари“ су се ширили попут пожара, прво у градовима, а затим у градовима. Наравно, у почетку је чоколада била нешто за богате, али када је европско тржиште расло, цене су почеле да падају. Напокон су Ирци морали да поједу више чоколаде по глави да су и сами Швајцарци и данас и даље на челу њихове потрошње.
Овај рецепт датира с почетка XNUMX. века:
- 225 грама путера
- 450 грама шећера
- КСНУМКС јаја
- 90 грама нарибане тамне чоколаде
- 50 грама ољуштених бадема
- 150 грама куваног кромпира са кожом, хладан, ољуштен и пасиран
- 300 грама брашна 0000
- 1/2 кашичице цимета
- 2 кашичице прашка за пециво
- КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
- 150 мл млека
Прво узмете калуп за торту и намажете га маслацем, помешате мало брашна са какаом и побрашните. Пећ загревате на 275ºЦ. Чоколаду мало обрадите или је згњечите у малтеру, додајте брашно, цимет, прашак за пециво и со. Маслац дробите са шећером док се добро не интегрише. Одвајате јаја и прво додајете жуманца, једно по једно, све док се не створи крема. Додате чоколаду и бадеме и пире кромпир. све помешате. Затим додајте брашно умешано у млеко. На последње пажљиво додајте снег претучен на снегу. Однесете га у калуп и печете торту око сат времена.