Особуцо Стев

4 кришке једногодишње телеће особуко
300 грама печурки
КСНУМКС занахориас
КСНУМКС Цеболлас
1 мала тегла прженог парадајза
КСНУМКС чена белог лука
Брашно
Агуа
Екстра дјевичанско маслиново уље
со
Пимиента
Першун

За његову припрему месо побрашните са мало соли и бибера и порумените у тигању. Препоручујемо да сваком комаду дате мали рез како се не би увијао у тигању.

Лук, бели лук и шаргарепу исецкајте и порумените у шпорету под притиском или у нормалном лонцу (мења се само трајање кувања). Додамо пржени парадајз, месо, а затим бело вино. Покријте лонац и ако је на брзом, пустите да се месо кува 20 минута. Ако користимо уобичајени лонац или тепсију, оставићемо да се месо кува на лаганој ватри нешто више од сат времена, или док не почне да се одваја од кости.

Печурке исеците на тракице, а на тави на јакој ватри запеците с мало першуна. Биће то величанствена пратња овом сочном месу.


Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*