За многе од нас кинески слаткиши Преслатки су или не можемо да нађемо посластице које нам се толико свиђају. Уобичајено је, више волим све посластице и колаче са Запада, а не било коју азијску, али то је зато што су нам кухиње различите, а такође и гастрономски обичаји. Кинези обично заврше оброк са неким воћем, а не са слатким залогајем попут нас. Поред тога, пећница је нешто сасвим необично у кинеским кухињама и зато на пример готово да нема колача.
Но претражујући пронашао сам рецепт за колачиће и с обзиром на то да заиста волим колаче, направио сам га код куће са дивним резултатима. Пробајте онда ово кинески бадемови колачићи.
- 21 шоље брашна
- 3/4 шоље шећера
- КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
- 1 кашичица прашка за пециво
- 3/4 шоље путера
- КСНУМКС егг
- 1 кашичица екстракта бадема
- 1/3 шоље бланшираних бадема
- 2 кашике воде
Помијешајте брашно, сол, прашак за пециво и шећер. Маслац исечете и здробите у пасту, а затим додате јаје, екстракт бадема и воду и добро измешате док препарат не сиђе са бока посуде. Завршите гнетење рукама и пустите да одстоји 1 сат. Затим формирате куглице, разваљате их и поравнате рукама, у средину ставите бадем, притисните доле и пеците између 20 и 25 минута у јакој рерни.
Здраво, да ли је 21 шоља брашна или колика је стварност?