Иако је тачно да је кухање познате кинеске лакиране патке донекле компликовано и захтева одређене елементе којих нема у било којој кухињи, морамо заборавити на идеју да је уметност кинеске кухиње донекле сложена. Већина посуђа у кинеска кухиња не захтевају степенице или комплетну опрему. Једноставност је тајна кинеске кухиње, кухиње засноване на њој три начина кувања:
El печена. Није да се све кинеске породице пеку код куће, ово је заиста средство за кухање у ресторанима, посебно онима који су посвећени кантонској гастрономији. У печењу се сви састојци маринирају пре, а затим иду у рерну или на роштиљ на директној ватри. Састојци тако чувају сокове, јер се редовно окрећу, а комади с кожом, пилетином или патком, на пример, су хрскави. Још један уобичајени начин кувања у кинеској кухињи је Барен, односно кувати храну у кипућој води али без насиља. Односно, кинеска кухиња користи кипућу воду, али не и експлозивну врелину. Поред тога, то је само један корак у кувању, јер ће храна сигурно имати још један пре него што стигне до стола.
И на крају, у кинеској гастрономији постоји пржење са мало масти и не баш великом врућином. Састојци су углавном исечени на мале порције, поврће и месо попут пилетине и рибе. Она страна која ће се представити залогајници прво се пржи, а затим друга, јер се на тај начин користи чисто уље. Тек после се додају сосови.