Муте Сантандереано, типично јело из Сантандера

Као што смо икада коментарисали, захваљујући богатству укуса, употреби типичних састојака и присуству зачина и прелива, Колумбија има богату гастрономија што је производ фузије различитих кухиња, од шпанске до аутохтоне.

Иако постоје нека типична јела која су заједничка свим регионима земље, као и у већини случајева, свако подручје има своје посебне укусе, које дегустирају стручна непца из сваког региона. Једно од најтрадиционалнијих јела Одељење Сантандер је Муте Сантандереано, који можете окусити Буцамаранга или у било ком другом граду у регији, јер се нуди у већини ресторана, а чак је и јело које туристи највише посећују у том делу земље.

Ово јело на бази говеђег ребра и свињског меса је врста изврсног чорбе захваљујући присуству велике количине поврћа и зачина. Да ли желите да знате рецепт?

Овде вас остављам са њом:

Ингредиентес

1 килограм говеђег ребра
1 килограм свињског меса
1 килограм претходно куваног кукуруза
1 говеђи крак чист и расцепљен
1 килограм ољуштеног и куваног жутог или белог кукуруза, ако желите, можете мешати
1 килограм креолског кромпира ољуштено и исецкано

½ килограма ољушћеног боранија
½ килограма ољуштеног зеленог грашка
½ килограма ољуштене нежне клипе
5 листова купуса, исецканих
мацерирани бели лук по укусу (по жељи)
1 велики лук
1 грана першуна
1 цела шаргарепа ољуштена

За дом
Зрео парадајз претходно ољуштен и без семенки, ситно исецкан
Дуги лук, ситно исецкан
boja
Сол и бибер по укусу
¼ коцка пилеће чорбе

Препарацион

Скувајте говеђи бут и резервирајте чорбу. У лонац са водом додајте маринирани бели лук, велики лук, гранчицу першуна и шаргарепу, свињетину и говеђе ребро. Покријте лонац 15 минута и кувајте док не прокључа. Посолите по укусу и наставите да кувате док месо не омекша. Уклоните месо и резервирајте.

С друге стране, из добијене чорбе уклоните лук, першун и шаргарепу и вратите на ватру. Додајте кромпир, пасуљ, тиквицу, грашак, кукуруз у клипу, купус и кукуруз. Кад су готово мекани, додајте месо и претходно кувани кукуруз. Кувајте отприлике 15 минута. Послужите додавањем дела дома (прави се мешањем састојака у претходно загрејаном тигању са уљем). Послужите са белим пиринчем, авокадом и ољуштеном кукурузном арепом.


12 коментара, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1.   Петар дијо

    Ја сам бојако са седиштем у Антиокији. Испробала сам овај рецепт и био је укусан, а сада сам нестрпљив да научим како да припремим ПШЕНИЧНИ МУТ. Можете ли ми помоћи око рецепта? Примите моју захвалност и честитку што сам колумбијска посластица. Петер

  2.   Ангие дијо

    Тражио сам типична јела од вицхаде, а не од сантандера абера, ако мало размислите

  3.   Ангие дијо

    Тражио сам типична јела вицхаде, а не сантандера абера, ако мало размислите, зашто можда не можете прочитати вицхада но сантандер

  4.   јуана дијо

    Добио сам рецепт за нијеми Сантандер јер се осећам веома поносно што сам из Сантандера и остајем укусан, пробајте, богат је, не постоји храна попут Сантандера, арепа, месна ориада и најбоља пепиторија и јука коју они Желим више

  5.   јуана дијо

    не будите неспособни будале приказују неме слике хахаха

  6.   Нели дијо

    Та нијема тако укусна, заиста је храна сатандереана најукуснија, кажем да нисам сантандереана, али заиста јако добра

  7.   царла дијо

    ИМАЈТЕ КУЛТУРУ УВЕК ДА ДАЈЕТЕ КОМЕНТАРЕ И ДОБИЈЕТЕ ДОБРЕ РЕЦЕПТЕ ОД НАШЕГ ВЕЛИКОГ САНДАНДЕРА

  8.   царла дијо

    поштујте сељаке, да није било њих, они у граду би могли умрети од глади, то јест за размишљање

  9.   Нелсон дијо

    Ја сам из Сантандера и очигледно су побркали нему супу са супом од поврћа или сантандереано ајиацо, једино што недостаје је ока јуке када објаве рецепт. Буди пажљивији.

  10.   цоломб дијо

    Покажите СВОЈУ културу. Било би добро показати да Колумбија има нешто више од безобразлука и ружних речи. Научимо да показујемо ЉУБОЗНО, ОБРАЗОВАНО И ИНТЕЛИГЕНТНО лице које има Колумбија

  11.   бенцхо дијо

    Хвала вам за све доприносе, знате, жене из Сантандера ми подстичу апетит

  12.   Ф. Теллез Руеда дијо

    Здраво. Кад год припремимо оригиналну нијему, помислимо на мешавину житарица и меса. Заправо суштина нијемог су зрна.
    Основа рецепта је, дакле, кукуруз, сланутак и пасуљ. Месо је говеђе ребро и свињско месо. Начин да се згусне је тиквица. Прави нијеми нема жуљева, јер би прерастао у трипице. Уместо тога, има незаменљив састојак говедине. Можете понијети мало кромпира, али не нужно, јер се овај гомољ не троши много у Сантандеру, у замјену можете додати квасац на квадрате.

    Поздрав љубазним читаоцима овог ћаскања.
    Онај који закорачи на земљу Сантандереа сматра се Сантандереаном.