Колумбијско пиће, ракија

Колумбијска ракија

Свака земља има свој национални алкохол или пиће. Онај од Колумбија је шнапс, несумњиво најимблематичније и најдраже алкохолно пиће .. Придружите нам се на овом путовању колумбијским земљама како бисте пронашли топлину и укус његових најбољих алкохолних пића.

Пре свега, мора се разјаснити да је ракија (позната под различитим именима у различитим деловима света) пиће старо колико и широко распрострањено. То је познато већ је дестилована у средњовековно доба. Назив „горућа вода“ односио се на висок садржај алкохола, што га је учинило запаљивом супстанцом. Још једно пријатељско име које се такође користило и које се и даље користи је „вода живота“ (акуа витае), који евоцира његов духовни садржај.

La шећерна трска, пореклом из југоисточне Азије, дошао је у Америку рукама Шпанаца. Дестилати трске дали су подлога разним ликерима као што су рон у карипском региону и цацхаца у Бразилу. У случају андских регија резултат је била ракија. Широко распрострањено веровање да колумбијска ракија потиче из ранијег пића кечуа није ништа друго до мит.

Прва дестилерија у Нуева Гранада потиче из не мање од 1784. године: „Реал Фабрица де Дестилационес дел Нуево Реино“, у Вилла де Леива. Након осамостаљења, колумбијска држава је регулисала производњу ракије, забрањујући занатску производњу.

Карактеристике колумбијске ракије

Типична колумбијска ракија добија се из базе 94% или 96% концентровани алкохол дестилован из шећерне трске. Овај алкохол је веома сув, али је омекшан есенције аниса и шећерни сируп. Сваки произвођач има свој рецепт, а сваки регион свој укус.

Лаику који пије може бити тешко да пронађе нијансе и разлике. За разлику од других пића попут вискија, ракија (такође названа гуаро) не нуди очигледне ароме или ароме. То не значи да се не улаже највећа пажња да се поштују количине и пропорције које овом пићу дају најаутентичнију суштину, већ управо супротно. Да бисте их ухватили и уживали, потребан је, добро обучен њух и непце.

колумбијски коктел

Ракија се у Колумбији конзумира на више начина

Када кушате добру колумбијску ракију, потребно је узети у обзир његова висока диплома. Могуће је да прво пиће „опече“ уста, али у следећим већ можете почети да цените топлину и нијансе на које смо се позивали у претходном пасусу.

Такође је поштено истаћи да колумбијска ракија не долази сто посто из Колумбије. У већини случајева анис са којим се производи направљен је од есенцијалних уља увезених из Шпаније; с друге стране, алкохол од трске (тзв тафиа у жаргону произвођача) долази углавном из Еквадора.

Најбољи брендови

Постоје многе препознатљиве марке колумбијске ракије. Ракија Антиокуиа Једно је од најпознатијих и унутар и изван граница земље. Производи се у фабрици ликера Антиокуиа (ФЛА) од меласе, меда и шећерне трске, нудећи три сорте: плаву капу, црвену капу и зелену капу. Врхунска сорта тзв Краљевска ракија 1493 софистицираним аромама и пажљиво упаковани у луксузну стаклену бочицу у којој су угравирани шећерна трска и цвет аниса.

нектар

Најбољи брендови колумбијске ракије

Главни конкурент Антиокуену на националном нивоу је ракија Нектар, дестилиран у Цундинамарци. Ова марка такође нуди ексклузивну сорту ракије тзв Врхунски нектар, са слађим и заглађеним укусом.

Недавно је бренд такође постао популаран Хиљаду демона, у граду Цартагена де Индиас. Овај рум се хвали да је направљен по старом рецепту за тајни ликер из колонијалне ере. Можда је то само хипер, али зашто не пробати?

Остале марке ракије веома популарне у Колумбији су Валле Бланцо, Цауцано, Цристал, Вођа, Лланеро, Нарино, Порекло, Платина y Три угла, између многих других. Ова алкохолна пића производе се у 16 ​​од 32 одељења земље, тако да постоји много избора.

Како се пије ракија

На ово питање, готово сви Колумбијци ће без тренутка оклевања одговорити да се пре свега мора ракија пити „у добром друштву“. Треба имати на уму да је то алкохолно пиће које треба конзумирати умерено. Ово су најчешће формуле:

  • Пуцањ (пуцањ), у врло малим наочарима. Угодније је служити на хладној температури, мада се с друге стране губи део његових агрума и воћа.
  • Укратко чаша, по жељи праћен додиром воде или соде и преливен малим клином лимуна.
  • У дугој чаши, са пуно леда у пратњи сокова од тропског воћа или цитруса.

Као додатак ракији, стручњаци саветују конзумацију тропског воћа у малим оброцима. Кокос и наранџа такође се добро „удају“ за ово пиће.


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

2 коментара, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*

  1.   МАРИА ЕСТХЕР РИЦО дијо

    У Колумбији имамо не само флору и фауну већ и културу: свака регија је идентификована фолклором, гастрономијом и обичајима

    На пример, у Боиаца-и: у Туњи имамо фабрику ликера Боиаца, у којој се производе ракија Лидер, црни печат Оник и Рум Боиаца.

    Постоје места од туристичког интереса као што су Вилла де Леива, Валле де Тенса, Паипа, Туња. Овде постоје места од интереса која датирају из колоније, као што су катедрала метрополита Басилициа Сантиаго Апостол, Кућа оснивача, капетан Гонзало Суарез Рендон, кућа Есцрибано Јуан де Варгас, кућа Хинојоса која је много дала разговарати у колонији о регионалном архиву Боиаца који има велику историју, добро Позо де Хунзахуа или Донато, ђаволским јастуцима, месту где су се Цхибцхас свакодневно клањали сунцу и месецу и приносили жртве својим божанствима, споменик Пшеници који је према историји био први пут где се у Америци сејало жито у време колоније.

  2.   Јавиер Делгадо Синта дијо

    Ракија Антиокуено како се пије