Култура исхране староседелаца у Амазонији

домороци

Природа коегзистира са групама које припадају примитивним језичким породицама попут Нукака, још увек номада, Хуитотоса, Иагуаса, Туцаноса, Тицунаса, Цамсаса и Ингаса који су, захваљујући густој џунгли, успели да спасу многе своје обичаје и традиције.

Њихова дијета, која се започиње од њене основе, рибе, припрема се на разне начине: пржена, динстана, у санцоцхо-у и у чорбама, уз велику познату личност прати фарина - касавово брашно које чини аутохтону исхрану - агуадепанела и цхицха де платано.

Али још је дивније видети „технику од три камена“ за печење и кључање хране; Цасабе, врста велике арепе направљене од дивљег брашна од касаве, не сме се пропустити, као ни пшенични хлеб и егзотично воће као што су араза, цопоазу и воће амазонске јабуке.


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Коментар, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*

  1.   Лудис Цолон Инсигнарес дијо

    како га прже

боол (тачно)