Грожђе расте на перуанској обали јужно од Лима, и служи посебно за концепцију вина и pисцо, један од националних специјалитета. Главни сојеви националног винограда су разнолики и омогућавају покривање читавог асортимана белих, црвених и розе вина.
El авоцадо конзумира се у количини у целој земљи. За разлику од еквивалента у Чилеу, он нема грубу кожу и постаје маснији и сочнији у екваторијалним областима. Смоква варвар, или бодљикава крушка, расте на великим кактусима у сушним подручјима. Влакнаста и воденаста пулпа једе се сирова или сува, у зависности од укуса.
La рогач То је плод једног од јединих стабала прилагођених приморској пустињи захваљујући врло дубоким коренима. Основни је састојак рогача, аперитив близу Баилеис-а.
Луло одн нарањилла Родом је из андских планина Перуа. Његов спољни облик подсећа на поморанџу, а унутрашњост на парадајз. Има укус сличан укусу ананаса, врло сладак са тачком киселости сличном лимуну.
El агуаиманто То је мало, глатко и округло воће наранџе које се обично користи за украшавање посластица. Расте у андским долинама и има кисели укус.
Банане
Л банане одбијају се у врло различитим верзијама, а разликују се и по укусу и по изгледу. Црвене банане су најслађе заједно са ситним бананама, а једу се сирове. Пасифлора или тумбо банана, пореклом из Анда, има издужени облик, али прилично течну пулпу помешану са семеном, слично маракуји. Кисео је и у основи се користи у посластичарству.
Извозне културе Перуа
La шећерна трска на северној обали, са огромним плантажама, производи шећер, али такође и пре свега базу за алкохоле на бази трске као што су рум и одређена алкохолна пића. Кафа Робуста и Арабица грм је који производи врло необична зрна. Једном ољуштени, опрани, осушени, пржени и млевени омогућавају припрему једне од најбољих кафа на свету.