Фолар де Цхавес, португалски хлеб

тигањ

El Фолар де Цхавес То је типичан хлеб португалске гастрономије. Фолар је врло типичан за португалски град Цхавес, налази се у округу Вила Реал, северни регион и подрегион Алто Трас-ос-Монтес.

То је исхрана предака направљена од алхемијских смеша воде, соли, јаја и пшеничног брашна. Облик, садржај и тајна његове припреме одржавају се на различите начине на читавој територији Португалије и крећу се од сланог хлеба до слатке лепиње, увек врло различитих облика.

Понекад се пуни салпицаоом или лингуицом или тврдо куваним јајетом. Требало би да знате да је хлеб један од основних елемената португалске кухиње. Производња је ограничена на употребу пшеничног брашна, али је уобичајена за кукуруз (северни Португал).

Хлеб је део врло традиционалних јела као што су корен и кобасица Алентејо и Торрицо. Међу најпознатијим Алленде хлебовима налази се Даду пшеница. Остали хлебови су Фогаца, Бентлеиеве „каралхоте“ (који су хлебови округле и средње величине, посебно када су свежи из уважене рерне), „хлеб са кобасицом“ (слично астуријским пренаос ако се конзумирају током празника и у биоскопу имају кобасицу унутра), фоларе (типично за Ускрс) и тако даље.

На северу Португалије, менудо се односи на «куглу» («куглице») које су хлебови са млевеним месом изнутра (у Трас-ос-Монтес) и компактне округле сардине од хлеба сервиране уз месо (као да се могу наћи у неким деловима људи Минхо).


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

4 коментара, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*

  1.   Сусана дијо

    Волео бих да што пре примим рецепт за Пан де Цхавес и поступак за његово прављење. Већ вам хвала. Сузанне.

  2.   Сусана дијо

    Можда је онај који знам онај за Ускрс у Тра-ос-Момтесу. Хвала

  3.   атхена дијо

    Ја сам из Португалије, од малих ногу живим у Шпанији, моја бака је била веома богата, била је иза планина, али је умрла и желео сам да знам како се то ради и волео бих дајте рецепт јер немам озбиљну пећ на дрва. Да бих то радио у кухињској пећи, молим вас ко год добије ово, волео бих да имам рецепт хиљаду хвала унапред ... милион хвала из Шпаније, поздрав

  4.   атхена дијо

    Ја сам из Португалије, од малих ногу живим у Шпанији, моја бака је била веома богата, била је иза планина, али је умрла и желео сам да знам како се то ради и волео бих дајте рецепт јер немам озбиљну пећ на дрва. Да бих то радио у кухињској пећи, молим вас ко год добије ово, волео бих да имам рецепт хиљаду хвала унапред ... милион хвала из Шпаније, поздрав