La Шведска кулинарска култура нуди бифе сендвиче који се служе као предјела у одређене датуме у години, попут Санта Луције или Божића. У овој храни гости уживају залогај или два. Међу најпопуларнијим које имамо:
Сендвичи
Швеђани током дана уживају у сендвичима као међуоброк или мали оброк. Гостима послужите разне топле и хладне грицкалице, исечене на мале комаде.
Популарни су сендвичи са намазом од димљеног лососа и крем сира или крем сира или путера са џемовима или конзервама за хлеб. За топлију опцију нуди се сендвич са сиром на жару са копром. За оне који више воле авантуре, сендвичи са укисељеном харингом су обавезни.
Након што напуните све сендвиче, морате их исећи на мале квадрате. Резач колачића користи се за резање сендвича у мале облике, попут срца или дрвећа. За нешто мало мање користите крекере или ситне комаде тоста, а прелијте их лососом, харингом или сиром.
Кромпир
Кромпир се служи у малим или појединачним порцијама. Купите мали кромпир, оперите га и лагано га испеците, а затим га преполовите и извадите половину. Затим мале чаше кромпира напуните павлаком, копром и сиром. За друго јело од кромпира направите или палачинке од кромпира или тању верзију, лефсе. Лефсе је традиционална шведска и норвешка грицкалица. Премажите сваки круг лефом и поспите белим или смеђим шећером.
Ћуфте
Шведске полпете су класично јело. Иако се понекад служи преко резанца са јајима, месне округлице од говеђег или пилећег меса могу се послужити и као међуоброк. Када се ваше полпете формирају, пре кувања постају прилично мале, пречника центиметара или мање.
Затим се кува у тави док не порумени и кува. Послужите вруће, са чачкалицама са стране, тако да гости могу одабрати сваку појединачно. Такође можете послужити љути сос са стране, за купце који ће умочити полпете или кашику у мале тањире.