Нигде толико као на трпезаријском столу нема Шведска формалност, нарочито у здравици. Никада не додирујте шољу; морате сачекати док неко од домаћина, обично човек, не подигне чашу свима. Немој да пијеш. Сви морају да одговоре на изговорено „скал“ (што значи „срећан“ и изговара се скол) колективним „скал“. Дакле, сви напојите чаше домаћину и домаћици. Дужи контакт очима је неопходан пре, током и након измереног гутљаја да би се проценио алкохол. Не празните чашу. Оброк је почео.
Одавде или током вечере разговор ће и даље играти улогу, али поступак је индивидуализован и личан. Гости разговарају једни с другима. Слободно можете наздравити било коме осим домаћици. Може да наздравља са ким год жели. Осигурање је да спречите домаћицу да се напије. Наравно, примамљиво је да јој сви наздраве у знак захвалности.
Корени ове традиције везане за алкохол могли су се наћи код Викинга. Увек су живели у опасности и никоме се није могло веровати. Правило је било да се наздравља са „пријатељем“ који се гледа директно у очи и са једном руком иза леђа како би се избегао брз пререз грла. Данас вино и алкохолна пића можете купити само на владиним местима која се зову Системболагетт. Опрез је део шведске природе, а алкохолни ритуали то доказују.
Враћајући се за сто, већина правила ће вам бити донекле позната, они се једноставно увежбавају на наглашенији начин. Остављамо вас код ваших шведских домаћина. Одсад можете безбедно да се снађете. Као странцу дајете одређену слободу поступања уз строго поштовање обичаја. Али шта год да радите, не узимајте бочицу кад одете. После овог преступа сигурно нема могућег обештећења.