Паришке кобасице

Француске кобасице су познате широм Европе и света

Француске кобасице су познате широм Европе и света

Л кобасице То је огранак кухиње посвећен прерађеним месним прерађевинама, попут сланине, шунке, кобасица, паштета и конфета, углавном свињског меса. Истина је да су наресци део репертоара јеловника било ког кувара.

Кобасице су у Француску увели Римљани, а Французи су то постали кулинарска уметност. Изворна реч је „Шаркутерија (цхарцутерие) што значи „кувано месо“.

Првобитно је коришћен као поступак конзервирања меса, вековима пре хлађења, али практичност, као и његови укусни укуси, објашњавају његову сталну еволуцију и популарност, све до данас.

Кобасице укључују широк спектар месних производа чија је основна основа била свињетина, али временом се проширила и говедином, јагњетином, дивљачи, живином, поврћем, па чак и рибом.

Истина је да су ови специјалитети који нуде широк спектар деликатесних производа постојали у етничким џеповима главних градова, али сада су прешли у главни ток и појављују се свуда.

На пример, у Паризу се то истиче Ле Пас Саге , мали ресторан смештен на углу елегантног Пассаге ду Гранд Церф у првом кварту. Са својом привилегованом локацијом, једно је од места које нуди најбоље хладне нареске у француској престоници, као и популарни ресторан.

Издвајамо из јеловника јело од пошираних јаја у живахном зеленом језерцу са шпарогама са кремом са уљем од тартуфа и кромпир пастом. Слично томе, укусни су јагњећи котлети од кајуна и пржени бели лук.


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*