Соцца је један од гастрономски специјалитети типичније за Цоста Азул. У старом делу свих ових приморских градова можемо наћи тезге у којима се продаје овај регионални производ.Ево рецепта за припрему код куће.
Ингредиентес за 8 особе:
- 250 г брашна од сланутка
- 1/2 л воде
- 6 кашике маслиновог уља
- 1 кашичица соли
- Свежа млевена паприка
- За кување: две плоче пречника 40 цм или једна од 70 цм
Време припреме: КСНУМКС Минутос
Време кувања: 7-9 минута
Рецепт:
У дубоку посуду ставите хладну воду и умутите брашно од леблебије. Додајте две кашике маслиновог уља и кашичицу соли. Мешајте снажно да бисте уклонили грудице. Ако је потребно, просејте.
Тесто мора имати конзистентност не-обраног млека. Ако је превише компактан, додајте мало воде и поново мешајте.
Загрејте рерну максимална снага 10 минута. У једну или две кружне плочице сипајте садржај четири кашике маслиновог уља и испећи током 5 минута.
Извадите плех из рерне, сипати препарат и равномерно се разиђу. Пеците одмах на врху рерне.
После 2 минута окрените термостат положај роштиља. Пустите да крчка 5 до 7 минута, дакле да је кора златна, чак и мало изгорео у неким деловима.
Током кувања може се пробушити ножем како би се спречило стварање мехурића.
Извадите из рерне, исеците и послужите вруће додајући мало млевене паприке. И да уживате!
Здраво Цамила,
Сланутак од брашна од сланутка даје овом рецепту посебан печат због укуса који пружа. Међутим, због проблема са кувањем, нема проблема ако уместо ове врсте брашна користите пшенично брашно. Једино што ће укус бити другачији. Ако се усудите да је направите са пшеничним брашном, напишите нам коментар у коме ћете рећи како је било. И искористите предност!