Веома рецепт традиционални из Елчеа а источна област је Роллос де Анис, што је а укусан рецепт, идеално за уживање у гастрономији Елцхеа. Ове кифлице су укусне и топло се препоручује да их испробате, било у Елцхеу, било да их направите код куће. Врло је једноставно и наравно, ако путујете у Елцхе, не бисте смели пропустити прилику да их испробате. Да бисте их могли направити код куће, морате направити смешу са уљем, анисом и шећером. Та смеша се додаје мало по мало у брашно са квасцем и гњечи се врло добро.
Сада је ствар у томе кифлице од аниса по нашем укусу и величини која нам се највише свиђа. Ставља се на плех и са мало шећер на врху уводе се и остављају 10-15 минута, у зависности од дебљине. Температура неће прелазити 150 º. То је топло препоручени рецепт из Елцхе-а, мада свако сигурно има своју верзију.
Који је твој?