El Божићни пудинг о Божићни пудинг је посластица која се традиционално служи на Божић (25. децембра). Поријекло потјече из Енглеске, а понекад је познат и као пудинг од шљиве, мада се може односити и на друге врсте куваног с млијеком које укључују велику количину орашастих плодова.
То је десерт на пари, напуњен сувим воћем и орасима, а обично се прави од лоја. Изгледа је врло мрачног - ефективно црног - као резултат тамних шећера и црне меласе у већини рецепата и дугог времена кувања.
У XNUMX. веку су се божићни пудинзи кували у крпи са млеком и још увек су често представљени као током целе године. Међутим, бар од почетка XNUMX. века, они се углавном припремају у сливовима. За послуживање, пудинг се још једном попари на пари и обуче врућом ракијом која се запали.
Пудинг је традиционално преливен гранчицом божиковине. Може се јести са тврдим сосом, ракијем путером, маслацем од рума, кајмаком, лимуновом скутом или кајмаком и често се посипа шећером у праху. Традиционално, сребрни новчић (шест пенија) био је скривен унутар божићног пудинга. Сребрни новчић донео је срећу ономе кога сам имао среће да пронађем када је пудинг исечен.
а рецепт? то ме занима - знам причу - можете је послати, хвала!