Традиционална храна у северној Енглеској

северно од Енглеска Насељено је градовима као што су Јорксхире, Брадфорд, Барнслеи, Невцастле и Донцастер. Клима у овом подручју има тенденцију да буде хладна, а многа традиционална јела у северној Енглеској праве се од јефтиних састојака који добро расту и последњи пут је хладан.

Међутим, традиционална храна на северу Енглеске веома је разнолика и укључује месо, морске плодове, салате, тестенине и произведене сиреве. Међу традиционалним јелима имамо:

Меласа тарт

То је омиљена енглеска посластица, и чак се појављује у књигама Хари Потер попут мађионичарског миљеника. Меласа је златни сируп налик меду који се прави од прхког теста, лимуна, ђумбира и опраних јаја.

Стоттие торта

То заправо није колач, већ врста хлеба од брашна, млека и соли. Колач Стоттие понекад се назива „доња пећница за хлеб“ јер се пече на дну рерне и не може се често наћи ван севера.

Јорксхире Цурд торте

Сириште је врста сира, а север Енглеске познат је по финим млечним производима. Један од најпознатијих у региону је сир Венслеидале, који су првобитно радили монаси из опатије Јерваулк. Не треба да чуди што се једна од најсимпатичнијих врста традиционалних северњачких јела састоји од сира.

Цумберланд кобасице

Цумберланд кобасица је можда најпознатије јело које долази из дела северозапада Енглеске познатог као Цумбриа. Цумберланд кобасица је свињска кобасица коју одликују спирални облик, груба текстура и зачини, посебно бибер. Кобасица Цумберланд често се служи уз пржено јаје, грашак и помфрит, или оно што Американци називају помфритом.


Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*