Ово је амблематично јело у Енглеска гастрономија : јоркширски пудинг, јело које потиче из града Јоркшир, направљено од теста, а служи се обично уз печену говедину и сос.
Са друге стране, ту су Иорксхире Мини Пудинги, који се служе као део традиционалних Недеља Печење, недељно печење, које је традиционални оброк који се припрема тог дана (обично поподне за ручак), а састоји се од печене говедине, печеног кромпира или пире кромпира, уз пратњу као што је пудинг. Јоркшир, надјев, поврће и сос.
Дакле, јоркширски пудинг је британска главна намирница за недељни ручак, а у неким случајевима се једе као засебан оброк пре главног јела. Ово је била традиционална метода једења колача и још увек је честа у деловима Јоркшира данас. Јело од поврћа се такође служи често са першуном или белим сосом.
Често се тврди да је сврха јела била да понуди јефтин начин пуњења залогајница, јер је у стара времена јоркширски пудинг био много јефтинији од осталих компоненти оброка.
Постоје и друге намене за јоркширски пудинг. У разним деловима земље - али посебно на северу где се служи као аперитив са џемом.
Јоркширски пудинг се припрема тако што се у претходно загрејано уље сипа танко тесто од млека (или воде), брашна и јаја, а затим тацне или калупи за мафине (у случају мини пудинга). Популарно тесто је једна трећина шоље млека, једна трећина шоље брашна по јајету.