El кубански сендвич То је варијација шунке и сира коју су првобитно креирали кубански радници на Куби или у кубанским имигрантским заједницама на Флориди, у градовима попут Мајамија и Ки Веста 1960-их.
Сендвич се прави са шунком, печеном свињетином, швајцарским сиром, киселим краставцима, сенфом, нарезком и понекад на кубанском хлебу. Као и код кубанског хлеба, порекло кубанског сендвича (који се понекад назива „кубанска комбинација“, „мешани сендвич“ или „пресовани кубански сендвич“) донекле је мутно.
Сендвич је постао уобичајена храна за ручак за раднике у кубанским фабрикама цигара и фабрикама шећера и у фабрикама цигара у Ибор Цитиу 1900. У то време путовање између Кубе и Флориде било је лако. Кубанци су често пловили тамо-амо ради запослења, задовољство и породичне посете.
На Куби (где је познатији као ла микта), сендвич се служио у киосцима, кафићима и неформалним ресторанима, посебно у великим градовима као што су Хавана или Сантиаго де Цуба. Шездесетих година 1960. века чести су били и кубански сендвичи, у кафетеријама и менијима ресторана у Мајамију, граду који је дочекао кубанске избеглице након доласка Фидела Цастра на власт 1959. године.
Традиционални кубански сендвич започиње кубанским хлебом. Хлеб се исече на 8–12 цм дужине, лагано се намаже маслацем или премаже маслиновим уљем у кору и пресече на пола водоравно. Преко хлеба се простире горушичасто-жути слој. Затим се у слојеве додају печена свињетина, глазирана шунка, швајцарски сир и слабо резани кисели краставци. Понекад је свињетина маринирана у мојо и споро печена.
Једном склопљен, сендвич се лагано препече у сендвич преши која се назива а ла Планцха, која је донекле слична Панини преси, али без ребрастих површина. Ренда се толико загреје и стисне сендвич, који остаје у преси док хлеб не постане оштар и сир се не отопи.
Тачно, популарни сендвич се зове Медианоцхе. Назван је тако због популарности сендвича као хране која се служи у ноћним клубовима у Хавани око или после поноћи. Састоји се од печене свињетине, шунке, сенфа, швајцарског сира и исечених киселих краставаца. Миднигхт је блиски рођак кубанског сендвича, главна разлика је у томе што је направљен од слатког хлеба него кубански сендвич.
