Бруност, норвешко гастрономско благо

Бруност је типични норвешки сир, а његово име је због смеђе боје, слатко-киселог укуса карамеле.

 Направљен је од сурутке, и крављег или козјег млека. Постоји мешана верзија Бруности, која садржи и сир направљен од крављег млека и сирутке од козјег млека, благог је окуса и популарнији код деце.

 Да бисте направили Бруност, додајте млаћеницу у крему и млеко, пустите да прокључа, а затим смањите да крчка и непрестано мешајте 3 сата. Док се не згусне. Док се то догађа, додају се карамела, сурутка и постаје благо смеђа. На крају се смеша претвара у светло смеђу пасту.

 Затим се уклања са ватре и промућка док се хлади како би се одржало глатко и спречило да се претвори у бубуљице. Затим се сипа у правоугаоне или округле калупе и оставља да одмара.

 Бруност се може јести за доручак, са воћем, кришкама колача, и то врло добро.


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*