Рецепти руске супе

Борш је позната супа многих руских породица

Борш је позната супа многих руских породица

Прво што ми падне на памет кад размишљате о зимским супама су руског порекла с обзиром на озбиљно зимско време. У том смислу постоје популарне руске супе препуне хранљивих састојака, витамина и минерала који се боре против ниских температура.

Супа од купуса

Ингредиентес

• 3 кашике путера
• 2 шоље исецканог купуса
• 1 ¼ шоље киселог купуса, оцеђено и испрано
• 6 шоља говеђе чорбе
• 1 кашика. Парадајз паста
• 1 шаргарепа у јулијену
• ½ бели лук, исецкан
• 1 стабљика целера, исецкана

• 1 кашичица. сецкани копар
• 1 репа, ољуштена и исецкана
• 4 парадајза шљива, исецкана
• 2 каранфилића белог лука, млевени
• ¼ шоља павлаке

Препарацион

У великој шерпи отопите 1 ½ кашике путера на умереној ватри. Додајте купус 10 минута. Затим 2 шоље чорбе и парадајз пире, поклопите и кувајте 30 минута.У малој тави растопите преостали путер на умереној ватри. Додајте шаргарепу, целер и репу и кувајте 10 минута.

У сопу додајте динстано поврће и умешајте парадајз и бели лук. Смањите ватру, покријте и кувајте 30 минута. Макните посуду са ватре и хладите 15 минута. Супу послужите у чинијама.

Чорба од боршеве репе

Ингредиентес

4 шоље воде
14 оз говеђе чорбе
1 мала глава купуса
5 великих кромпира
1 велика шаргарепа
1 мед. репа
1 мед. лук
1 ловоров лист
2 кашике парадајз пасте
3-5 чена белог лука
Першун, копер
Павлака

Препарацион

Кувајте месну јуху најмање 1,5 сата, процедите јуху кроз одећу, одвојите месо од костију и урежите. Огулите сирову репу, исечену на траке дебљине два центиметра и динстајте пола сата.

Додајте коцкасти кромпир у кипућу чорбу. Затим додајте репу када чорба поново почне да кључа. Додајте ловоров лист.

Шаргарепу исеците на исти начин као и корен цвекле, све пропржите и додајте у борсцх. Слично томе, исеците лук, пржите са обе стране, додајте парадајз пасту. Све помешајте и пржите још неко време.

Узмите пржени лук са шпорета и додајте пире од белог лука. Затим ситно насјецкајте купус и додајте (али не пуно) кад је кромпир скоро куван. Покријте лонац и кључајте 5 минута. Затим додајте пржени лук са белим луком и зачинима. Све помешајте. Покријте борсцх и кувајте још 3 минута.


Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*