Руси, као и многе друге културе, углавном уживају у три оброка дневно: завтрак или доручак, ручак или обед, и узхин то је вечера.
Истина је да храну коју једу за доручак узимају у обзир да би била здрава, јер им она даје енергију која им је потребна да оду на посао и добро раде свој посао. Протеини, хлеб и млечни производи су кључне компоненте доброг руског доручка.
Иако је тачно да многи Руси за доручак једноставно једу хлеб и кафу или чај; Међутим, у Русији постоји јака радна етика, па сматрају да морате добро да једете. Стога су крепи, обично направљени од хељде, огромне тортиље направљене од два или три јаја, сендвичи и састојећи се од сушеног или сланог меса често и конзумирају се у великим количинама.
И он такође касха, врста овсене каше, која се традиционално сматра сељачком храном, такође је честа. Ова врућа житарица обично се прави од хељде и прелива павлаком. Међутим, може се направити од било ког интегралног зрна и може се кувати или прелити са било чим, укључујући месо, рибу или бобице. Касха је руски доручак.
Реч касха у преводу значи „каша“. Каша је врућа житарица коју одрасли и деца једу ујутру. Назива се још и зоб, и обично се прави од пшеничног гриза, али може се направити од ражи или проса. Каша се кува у млеку и заслађује шећером. У зависности од индивидуалног укуса, може се направити груба или фина попут овсене каше.