Тхе традиционална руска храна Обично се појављују велике количине угљених хидрата и масти, пружајући топлоту и енергију која је потребна људима у хладним зимама, посебно.
Централно-руски оброци врте се око кромпира, хлеба, јаја, меса (нарочито меса) и путера, док су међу популарне састојке купус, павлака, сир, печурке, сланина, краставац, парадајз, јабуке, бобичасто воће, бели лук и лук.
Воће и поврће се често користи као пуњење или украс и обично се кува или кисели.
доручак
Неки Руси на брзину једу хлеб и кафу, али многи поједу добар доручак како би подстакли радни дан. Оброци се састоје од 2 или 3 омлета, хлеба и кобасица, једног или више каша јела (кувана или печена хељдина крупица), сендвича и чаја или кафе, наводи се у „Ултимате Руссиан Цоокбоок”.
Ручак
Типична јела за ручак укључују слани краставац и купус, харингу помешану са кромпиром, шаргарепом, репом и мајонезом (која је, заједно са павлаком честа салата), киселе печурке, јесетре кавијар и лосос или језик кувану говедину ароматизовану хреном, каже Вебсајт Руси и кухиња. Салате могу да садрже кувани или кисели купус, грашак, лук, печурке и свежи парадајз. Неки укључују рибу или месо.
Супа може бити топла или хладна, на бази креме или супе и садржавати велике количине поврћа или рибе или резанаца. Један од најпознатијих је боршч који садржи репу, купус, а понекад и говедину, а преливен је павлаком. Популарна је и издашна супа пуњена месом са укусом сока од киселих краставаца.
Cena
Врло често главно јело је пелмени: млевено месо (обично говедина или свињетина) или риба пуњена у врло танак слој теста које се кува у води. Остале печене или пржене алтернативе су вареники, која уместо меса садржи бобице, кромпир или сирницу, и пирозхки, мале кнедле пуњене рибом, месом, купусом или кромпиром.
Нека срдачна главна јела која су многима позната у овој земљи су Бееф Строганофф (месо помешано са павлаком) и Цхицкен Киев (роловани пилећи филе пуњен маслацем). Други укључују сезонско месо и пиринач у пуњеном лишћу купуса, кувану или потпуно слатку паприку, шиш ћевап (усвојен у 19. веку са Кавказа и Азије) и блинис (танке палачинке пуњене скутом). Често се служи са медом или џемом за десерт.
Десерт
Десерти се често састоје од прженог свјежег сира, сервираног са павлаком, палачинки са маслацем и џемом и колача, који може да се креће од влажног до пахуљастог, а прави се од брашна, млевених ораха или бадема, објашњава веб страница Руссиан Травел и Украјина.