Ово јело је једно од најтипичнијих за градове Идахо, Манхаттан и Нев Орлеанс. Готово сви ресторани у околини га припремају, наравно, сваки са другачијим рецептом или, ако не и другачије, са одређеним додиром сваког кувара.
Овај традиционални рецепт који постоји у земљи више од 80 година, има типичан начин припреме, који покрива пасуљ хладном водом и прокува. Кувати на лаганој ватри 1 сат. Оцедити пасуљ и резервисати течност. Додајте прокувану воду, со, шећер, сенф, меласу и соја сос. Ставите пасуљ и лук у посуду која се може пећи и може се херметички затворити. Сипајте течност у ту посуду. Поклопити и пећи на 150 ° Ц 2 сата и 30 минута. Током кувања проверите да ли течност не испарава и додајте још воде ако је потребно. Послужите вруће као појединачно јело или као додатак првом јелу.