Холандско пециво и посластичарство

La гастрономија Холандије нема престиж и традицију других европских земаља попут Француске, Шпаније или Италије. Уместо тога, Холандско пециво широко је признат у целом свету. Холанђани се дефинишу као непоправљиви слаткиши који уживају у кувању и уживању у свим врстама посластица и слаткиша.

Пре наставка, ево упозорења: данашњи пост је препун делиција и искушења. Није препоручљиво наставити читати онима који су на дијети:

Класични холандски слаткиши

Зоуте дроп

То је слатки сладић, који се широко конзумира у Холандији, али и у Белгији, Луксембургу и одређеним деловима Немачке. Тхе зоуте дроп („Слана кап“) продаје се у малим, црним коцкама. Његов изглед је сличан гуми гумама, а укус је врло сличан оном сладић. Постоје четири различите сорте у зависности од количине соли коју садрже.

зоуте дроп

Популарни холандски сладић, зоуте дроп

Холанђани приписују одређена лековита својства капљици зоуте, иако је заправо једу јер је воле. У неким пекарама се продају са укусом кокосове есенције, менте, меда, ловоровог листа и других укуса.

Строопвафел

Ово је нежна, карамелизована верзија класичног белгијског вафла (на холандском, строоп значи сируп и вафел то је облатна). Овај десерт се припрема у посебној шерпи подељеној на квадрате. Тесто се пресече попречно да се карамела сипа унутра док се припрема.

Строопвафел

Строопвафел: верзија познатих вафла у облику вафла

На многим местима се припремају додавањем уситњених лешника уз помоћ шпаге, док је на другим тесто зачињено циметом. Резултат је увек спектакуларан.

Влааи

Популарни влааи То је слатки колач направљен од теста од квасца који се пуни воћем (јабука, кајсија, ананас, шљива или бобичасто воће). У одређеним холандским рецептима за пециво укључени су и други састојци попут креме од креме или рабарбаре.

влааи

Холандски влааи

Постоје неке врло необичне варијанте традиционалних влааи. На пример, пиринач је пуњен пиринчем и кајмаком, мада постоје и други који имају шлаг или чоколаду.

Поффертјес

Шетајући било којом улицом било ког града или града у Холандији, уобичајено је да нас нос заводи неодољива арома поффертјеса. Широм земље постоје мали улични тезги на којима су тренутно припремљени ти малишани вруће палачинке са растопљеним маслацем и шећером у праху.

поффертјес

Поффертјес: Холандске мини палачинке

Такође се у холандским кафићима поффертје продају као слатка грицкалица уз кафу или чај. Постоје чак и продавнице специјализоване за овај производ, тзв поффертјескраам.

Холандско божићно пециво

Холандска пецива су нарочито разноврсна око Божића. Посебне прилике захтевају посебне укусе. Тхе Божић у Холандији почиње да се слави 6. децембра, на дан Светог Николе (Синтерклаас).

Колачићи Светог Николе

На дан доласка Светог Николе са својим поклонима, холандска деца су засладила чекање пијући топлу чоколаду и једући колаче. Одрасли чине исто, иако са чашом пића у руци.

пепернотен

Пепернотен за Дан Светог Николе

Пиет, помоћник Светог Николе, задужен је за дистрибуцију слаткиша међу најмањима: пепернотен (мали колачићи неправилног облика од ражи, меда и аниса) и круиднотен ђумбир. Такође дистрибуира делове раме, лиснато тесто испуњено бадемовом пастом.

Керстстол

Као и у многим другим деловима света, Божић се и у Холандији слави као породица око добро опремљеног стола. Банкет кулминира са керстстол, воћни хлеб са сувим грожђем који се често пуни и бадемовом пастом. Овај колач, класичан рецепт у холандском пециву, сличан је оном који се припрема у Немачкој и другим земљама средње Европе.

керстстол

Трешња на божићној вечери у Холандији: керстстол

У религиознијим домаћинствима радије замењују керстстол за други специјални десерт:  бесцхуит мет муисјес, холандски бисквит прекривен шећерним анисом. То је деликатност којом се слави Исусово рођење и која се такође служи за прославу било ког рођења током године.

Олиеболлен

У новогодишњој ноћи мирис холандских фритеза који долази из кухиња уобичајен је у холандским домовима. У њима укусно олиеболлен, уштипци од теста који се послужују сами са посутим шећером или пуњени комадима јабуке и сувог грожђа.

Олиеболлен

Најбоље слатко за почетак године: Олиеболлен

Постоје неке регионалне сорте олиеболлен (превод: "уљне лепиње"). На пример, у подручју Лимбурга имају облик крофни и такође су спремни за прославу карневала. С друге стране, у северним провинцијама ове фритуле се припремају са посебном пажњом и посебно су заобљене, готово сферне.

 


Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Коментар, остави свој

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1.   ЕРИК ВЛДЕМАР КУСТОДИЈАН дијо

    ТРЕБАМ ХОЛАНДСКИ ЦОТЕПКУЕ БРОЈ ТЕЛЕФОНА