Основни рецепт за супу од јаја (која се назива и супа од цвета од јаја) је врло једноставан, а постоје и инфериорне варијације. За 3-4 особе.
Традиционално, јуха од јаја је прилично нежна, омогућавајући да се укус јаја издвоји. Додао сам бели бибер за додатни стисак, али можете га изоставити ако желите или заменити 1/2 кашичице шећера.
Време припреме: 5 минута
Време кувања: КСНУМКС Минутос
Укупно време: КСНУМКС Минутос
Састојци:
4 шоље пилеће чорбе или чорбе
2 јаја, лагано тучена
1-2 зелена лука, исецкана
1/4 кашике белог бибера
Со укус
Неколико капи сезамовог уља (по жељи)
Припрема:
У вок-у или шерпи загријте 4 шоље пилеће чорбе. Додајте сол и бели бибер и сезамово уље ако користите. Кувајте око минут.
Полако сипајте у јаја у равномерном млазу. Да бисте растргали, јаје мућкајте у смеру казаљке на сату један минут. Да бисте направили танке слојеве или траке, лагано мешајте јаја у смеру казаљке на сату док се не формирају.
Украсите зеленим луком и послужите.
Више информација - Гастрономска престоница Азије
Извор - Википедија