Кунг Пао пилетина (припрема)

El Кунг Пао пилетина То је врло популаран рецепт за кинеску кухињу у Хонг Конг.
Исеците пилетину на коцкице. Помијешајте соја сос, пиринчано вино или шери, воду и кукурузни скроб. Маринирајте пилетина током 30 минута. У малој посуди помешајте састојке за сос, последње умутите кукурузни скроб. Уклоните семе са паприке и цхулета из Чилеа. Огулите и исецкајте бели лук. Загрејати уље да се пржи. Пажљиво гурните пилетину у вок и пржите 1 минут, док се коцке не одвоје и не побеле. Извадите и оцедите на кухињском папиру. Испразните све осим 2 кашике уља из шерпе. Додајте чили папричицу и динстајте док кожа не почне да потамни и у блистеру. Додајте бели лук. Пирјајте док не постане ароматично (око 30 секунди). Додајте пржену пилетину назад у тигањ. Сауте кратко, а затим гурните бочне стране тигања и можете позвати сос у средину, брзо мешајући да се згусне. Додајте кикирики. Све то помешајте и послужите вруће.
Више информација - Цхицкен Цхоп Суеи
Извор - Википедија