La аркуитецтура Канарски има велику разноликост стилова, од пећина Гуанцхе, до кућа које је осмислио познати архитекта Цесар Манрикуе. На Ланзаротеу можемо пронаћи зграде кроз традиционалне зграде које коегзистирају са барокни колонијални. Португалски и андалузијски утицаји створили су низ зграда са балкони од дрвета на фасадама, терасама и прозорима.
Тхе куће Најстарије су изграђене око централног дворишта, у чијем се средишту налази а бунар. Ово је било најважније место за вентилацију и сакупљање воде кроз канале муља смештене у кровови равна и нагнута.
Острва су била дом многих писци, познати уметници и музичари. Вајар Јосе Лујан Перез је рођен у Гран Канарији, као романописац Бенито Перез Галдос, који је рођен у Лас Палмасу. Сликар Нестор де ла Торе, посветио је свој живот традиционалним канарским занатима и има свој музеј у Паркуе Дорамас де Лас Палмас.
Цесар Манрикуе, рођен у Ланзаротеу, био је један од пионира модерне архитектуре, чинећи пејзаж основним елементом у њему зграде.