Кухиња од Јамајка здраво је јер се прави са пуно сирове хране, користи мање порције меса, садржи пуно рибе, пасуља и поврћа, а највише зато што је еклектична мешавина најбоље афричке, европске, индијске и индијске кухиње. Кина нуди.
С друге стране, Јамајчани су увек били свесни везе између хране и здравља. Можда је јамајчанска кухиња здрава због среће или шансе. Како неко може објаснити зашто су неке од најбоље оцењених лековитих биљака, на пример ђумбир, бели лук, кајенска и љута паприка, основни зачини који се користе у јамајчанској кухињи.
Сцотцх Боннет Пепперс
Ова врста чилија је важан састојак јамајчанске кухиње због свог препознатљивог укуса. Да бисте добили укус шкотског поклопца без топлоте која је углавном у семенима, можете умерено да користите кожу. Или га користите целог у супи и уклоните га без прекида коже након што је супа кувана.
Доступни су у јамајчанским продавницама хране, али будите опрезни и постављајте питања, јер много пута продају оно што долази са Кубе или из Средње Америке.
Цоцо
Кокоси су широко доступни на Јамајци и конзумирају се на разне начине. У раној зрелости кокос се користи углавном за освежавајуће пиће, затворено у језгру. У раној зрелости, „месо“ је врло мекано и нежно и унутар зрна чини танак слој дебљине око осмине инча.
Након што се "вода" потроши кашика меса и конзумира. У пуној зрелости кокос се користи углавном за производњу уља. „Месо“, бели део кокоса се уситни и уљна течност се уклони и дестилује кључањем како би се уклонила вода која оставља остатке уља.
Млевени кокос користи се у колачима и слаткишима. Заборавите шта сте чули о овој основној врсти јамајчанске дијете. Кокосово уље је „богато лауринском киселином“, што ново истраживање показује да повећава добар холестерол, смањен је ризик од срчаних болести, а такође је противупално, антибактеријско и антивирусно.