Lijana tse tloaelehileng tsa sebaka sa Andes

Ha re etela litoropo tse ling re rata ho fumana gastronomy ho tseba ho ja libakeng tse ling, empa re e rata le ho feta ha re etela linaheng tse ling. Hore na o tsoa sebakeng sa Andes kapa haeba u batla ho etela karolong ena ea lefats'e, mohlomong u batla ho tseba lijana ke eng e tloaelehileng sebakeng sa Andes ho li hlahisa malapeng kapa ho khona ho li ja ho tsoa ho litsebi tse phehileng sebakeng seo.

Sebaka sa Andes ke sebaka se bohareng sa naha ea Colombia, se tšetsoeng ke mekoloko e meraro ea lithaba le moo mafapha a Nariño, Cauca le Valle del Cauca a fumanoang; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander le Norte de Santander.

E latelang ke tla u hlahisa lintlha tse khahlisang mabapi le gastronomy ea sebaka sa Andes e le hore u tsebe hore na ba ja lijo tsa mofuta ofe, ba rata eng ka ho fetisisa le hore na ke lijana life tseo u ka ratang ho li leka ka ho fetesisa- leha ke li tlohella hore u ikhethele-. 

Lijo tse tloaelehileng tsa sebaka sa Andes

Lechona, e 'ngoe ea lijana tse tloaelehileng sebakeng sa Andes

Lechona ke sejana se tloaelehileng sebakeng sa Andes se ipapisitseng le nama ea kolobe. Hangata e phehiloe ka ontong - haholo-holo ka letsopa. Mang kapa mang ea e phehang oa e hloekisa hantle mme o tlosa bokahare, a e nontšitse kahare le kantle. O retelletsa 'mele ka mokokotlong ebe o o tlatsa nama ea phoofolo ebe o pheha sechu ka litapole, raese, letsoai, eiee… E kenngoa ka khoele ebe e hlahisoa tafoleng hang ha tsohle li felile. Le ha moapehi e mong le e mong a tloaetse ho e tšoara ka tsela e ikhethang, ha ho pelaelo ke sejo se rorisoang ke baahi bohle ba sebaka seo.

Tamale

Tamale ke lijo tse tloaelehileng tsa sebaka sa Andes se phehiloeng ka raese, nama ea kana, nama ea kolobe le lithollo tse phuthetsoeng ka makhasi a banana. E ka boela ea fuoa li-arepas le chokolete. Hape ke sejana se tsebahalang haholo seo baeti bohle ba batlang ho se leka ha ba ea lireschorenteng sebakeng seo.

Moro oa khopo

Moro oa likhopo joalokaha lebitso la oona le bontša o entsoe ka likhopo, likhopo tse phehiloeng tsa nama ea khomo. E entsoe ka litapole tse halikiloeng, onion, konofolo le ho ba le tatso e ntle, u ke ke ua hloloheloa likotoana tsa coriander. Ke sejo se tloaelehileng tikolohong ena le hore motho e mong le e mong o rata ho se thabela.

Ajiaco

Ajiaco ke e 'ngoe ea lijana tse tloaelehileng tsa sebaka sa Andes tse ka utloang eka ke lebitso le makatsang kapa le sa tsejoeng hakaalo, empa e atile haholo tikolohong ea Andean le lijong tsa Colombian. Lisebelisoa tse ke keng tsa ba sieo ke mefuta e meraro ea litapole tse jeoang Andes (litapole tsa Sabaneras, litapole tsa pastusa le litapole tsa Creole), hape li ke ke tsa ba le li-guasca. Litapole li tsejoa e le litapole.

Sejana sena se na le likhoho le litapole tse halikiloeng ho fa sejana setlolo se setlolo. E boetse e na le capers, tranelate, avocado le chili.

Blancmange

Manjar e tšoeu e tsejoa ho pholletsa le sebaka sa Andes 'me e khetholloa ke tatso ea eona e ntle. Ke lijo tse theolelang tseo motho e mong le e mong a li ratang hobane li monate ebile li na le tatso eo ho leng thata ho e fumana libakeng tse ling tse sa tsejoeng haholo ka sethong sena. Sejo se theolelang sena se na le lebese, tsoekere, phofo, starch ea poone, vanilla essence, lithupa tsa sinamone le makhapetla a sirilamunu. Inthaneteng u ka fumana risepe haeba u ka iteta sefuba ho e etsa hae, ka sebele e tla tsoa e le monate.

Terei ea paisa, lijo tse tloaelehileng tikolohong ea Andes

Ena ke e 'ngoe ea lijana tse tloaelehileng tikolohong ea Andes e sa hlahelletseng ho ba le lisebelisoa tse ling tsa mantlha, ke sejana se tsebahalang ka bongata. Terei ea paisa e na le lijo tse ngata tse fapaneng le tse ngata. Bakeng sa ho fana ka sejana sena, se tlameha ho etsoa ka tereing e kholo mme mang kapa mang ea se jang o tlameha ho ba le mpa e lokiselitsoeng hantle, ha se motho e mong le e mong ea khonang ho ja lijo tse ngata ka nako e le ngoe, ka hona, Ke sejana se atisang ho arolelanoa lipakeng tsa batho ba 'maloa.

Likarolo tse ling tsa gastronomy ea sebaka sa Andes

Fritangas le moro

HAEBA re bua ka lijo tsa Cundiboyasense, o lokela ho tseba hore lijana - tse se nang bophelo bo botle - joalo ka fritters le tse ling - tse ngata tse phetseng hantle - li atile joalo ka moro. Moro oa litapole ke oona o sebelisoang ka ho fetisisa tikolohong eo.

Nama ea kolobe le litlhapi

E boetse e atile haholo ho gastronomy ea sebaka sa Andes ho pheha lijana le kolobe e le phoofolo e ka sehloohong mefuteng ea eona. Empa litlhapi tsa noka le tsona li ratoa haholo ho jeoa lipoleiting tsa tsona.

Li noa

Ha e le lino tse tsebahalang haholo tikolohong ea Andes, ho na le tse latelang:

• Masato. Masato ke seno se entsoeng ka cassava, raese, poone kapa phaenapole.
• Chicha. Lebitso lena le akaretsa lino tse tahang tse entsoeng ka lijo-thollo le poone.
• El shampoo. Champus ke seno se entsoeng ka poone, mahe a linotši, makhasi a lulo le phaenapole.

Li-dessert tse tloaelehileng

Gastronomy e ka ba eng ntle le li-dessert tse emelang sebaka seo li jelloang ho sona? Kahoo, Ho Andesan gastronomy u ke ke ua hloloheloa li-dessert tloaelehileng. Har'a li-dessert tse emeloang ka ho fetisisa ke tsena:

• Sandwich ea Veleño
• Phallo ea curuba
• Lebese la flan
• Lekhalo la bohlokoa
• Cape sweeper le lipapisiela lipompong
• Ba bapalang ka maikutlo a lerato
• Keke ea almojábana
• Leeto la Muisca

Haeba u kile ua etela sebakeng sa Andes, u se ke oa lebala ntho e ngoe le e ngoe eo u e balileng mona ho tseba hore na u ka ja eng le hore na ke lijana life tsa sebaka sa Andes kahare ho gastronomy e pharalletseng. Haeba u sena monyetla oa ho ea sebakeng sa Andes empa u ka rata ho leka lijana tsa bona, u ka batla li-recipe ho Internet ho tseba ho iketsetsa le ho natefeloa ke litlolo tse ikhethang tse amanang haholo le tsona. Sechaba sa Colombian. Haeba qalong e sa iphetole kamoo u ka ratang kateng, ka 'nete, ka ho ikoetlisa u tla khona ho fihlela litholoana tse ntle ho latela lijana le tatso ea tsona.

Gastronomy ke tsela ea ho bonts'a lefats'e hore na sechaba se itseng se joang, 'me ho hlakile hore gastronomy ea sebaka sa Andes e re bonts'a hore na li hokahane joang le bona, le lefats'e le tlhaho. Lijo tse tloaelehileng tsa sebaka sa Andes tseo re li boneng posong ena ke mohlala o hlakileng oa sena.

Haeba u batla ho tseba haholoanyane ka Mekhoa ea Colombia, tobetsa sehokela seo re sa tsoa u tlohella sona.